福鼎白茶一天了解一款茶
关于福鼎白茶福鼎白茶主要品种有白毫银针、白牡丹贡眉、寿眉。是福建省宁德市福鼎市特产，福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。气候条件属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显域内除沿海地带的土质，大部分的土壤适合茶树生长。
福鼎白茶的工艺流程福鼎白茶制作技艺主要分为初制和精制其初制技艺:晾青→萎凋→轻揉捻(新工艺白茶特有)→并筛→烘焙;精制工艺流程:拣剔→拼配→烘焙→装箱。
福鼎白茶的特征与口感福鼎白茶最主要的特点是毫色银白，有“绿妆素裹”之称。其色泽墨绿或灰绿，芽头肥壮，茸毛厚，富有光泽;毫香显露，并伴有微花香;汤色浅杏黄或杏黄明亮，滋味鲜爽，纯厚回甘，叶底嫩匀。
福鼎白茶的功效白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高氨基酸含量平均值高于其他茶类。白茶性清凉，具有清热祛火、消暑解毒的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
福鼎白茶的冲泡方式白毫银针的泡法:1.用90℃左右的水冲泡。
2.热水不可直冲茶芽，应当沿杯(或壶)壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
3.白毫银针茶形虽纤小细嫩，但茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。PS:冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
白牡丹的泡法:1.冲泡温度，最好控制在90-100℃之间。
2.水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽。
3.若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。
贡眉或寿眉的泡法:1.水温可在100以上，而且可以多泡一会。
2.其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越新工艺白茶的泡法:新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。
老茶饼的泡法:茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有100度以上的水温，才能令其尽显本色。
