白汤火锅底料调制的方法

冬天大家都偏向一家人围着火炉坐着吃一顿热腾腾的火锅餐，众口难调，最安全的就是做一锅白汤锅底，老少皆宜。

白汤火锅底料调制的方法：

大骨棒锅底：猪大骨，鸡架和鸭架大火烧开，撇去锅表面的浮沫，小火慢熬至乳白色即可。

菌菇王锅底：利用小排加入金针菇，平菇，杏鲍菇，茶树菇熬成白汤，放入葱花可以开始涮菜。

大鱼头锅底：利用鸦片鱼头或者花鲢鱼头加入葱姜蒜，用油先把鱼头炸透，再加入热水大火烧开转小火炖成白汤，可以开始涮菜。