美味凉拌菜家常拌鱼皮是怎么做的？

材料，草鱼鱼皮 蒜 生抽 醋 鸡精 盐 香菜 白芝麻 辣椒粉 白糖

步骤1：先鱼草鱼打片，再将鱼肉和鱼皮分离，将黏附在鱼皮上的鱼肉刮除干净，反复冲洗干净后备用；

步骤2:准备好凉拌调味汁，将蒜、生抽、醋、鸡精、盐，白芝麻，辣椒粉，白糖拌匀；

步骤3:处理好的鱼片断生处理，入滚水中氽烫后捞起；

步骤:将鱼皮捞出，冷水洗净入冰箱速冻几分钟后拿出来切丝；

步骤5:把凉拌汁倒入，拌匀，起锅热油淋上就可以开吃啦。