韩式荞麦面，酸辣荞麦面很好吃。
韩式荞麦面中煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放入黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了。酸辣荞麦面，碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用，玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
荞麦粉是荞麦粉磨成的粉，俗称荞麦。它有丰富的坚果味和很高的营养价值，使它在许多国家受欢迎。
荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。
请点击输入描述
揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
请点击输入描述
发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
请点击输入描述
切开看一下，组织是很细腻的。
请点击输入描述
然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。
请点击输入描述
把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
请点击输入描述
馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
请点击输入描述
大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
请点击输入描述
