西餐店中的牛扒，应该算是很受大伙儿热烈欢迎了。如果你不想回家做饭，大部分人都会赶去吃西餐，加上如今低价位牛排店愈来愈多，可以品尝到满嘴肉味，价钱又十分划算，因此大家都喜欢往低价位牛排店里跑。
不论是低价位牛排店或是连锁加盟牛排店，大家点过牛扒之后，总会遇到一个难题，牛扒边上的火锅配菜一般都有一颗蛋，当牛扒做好端上饭桌时，生鸡蛋或是“溏心”状态，其实就是还没熟的模样，随后服务生可能会问你要不要帮你把生鸡蛋翻过去，此刻杰出食客都选择怎样做？
实际上，吃这类“溏心鸡蛋”尽量不要直接吃，直接吃得话，生鸡蛋下边的蛋白质早已黑焦，而上边的鸡蛋黄还没熟，那样多吃鸡蛋会令人嘲笑，一看就是不容易吃牛排的模样。吃这类“溏心鸡蛋”有两种方式，确保每一个都会让你品尝到最好吃的蛋。
第一个办法就是请服务生将生鸡蛋翻过来，这也是不爱吃“溏心鸡蛋”得人最合适的选择。翻过来的鸡蛋会被不锈钢板烫熟，蛋白质泛白而里边的鸡蛋黄恰好维持在凝结状态，不会很干都不会吃到蛋腥味来。这种鸡蛋吃下去，味儿很好，又不至于搞脏不锈钢板。
第二个办法就是不要把生鸡蛋翻过来，用自己的餐刀割开鸡蛋的蛋黄，让鸡蛋液渗出来和边上的意大利面一起拌和，鸡蛋液混和鲜面条，能让鲜面条的香味吃着含有蛋香气，并且鲜面条会变得越来越滑嫩，让意大利面变得越来越好吃。这一办法就是让鸡蛋液变为鲜面条和凉菜的蘸酱，由于鸡蛋熟的速度特别快，因此这一步姿势一定要快一些。
鸡蛋和牛扒搭配在一起，很像是牛排店进到中国后改进，大家坚信，牛扒和鸡蛋都是可以填补蛋白的食物，当牛扒煮熟之后，敲出一颗鸡蛋，大家会觉得这种牛扒更有营养。由于中国吃货的苛刻，鸡蛋放全熟的不太好，制成水煮荷包蛋也不太好，因此索性在下桌旁敲出生鸡蛋，让顾客们挑选该怎么吃，这这是最适度的方式。
如今，大伙儿懂得了该怎么吃牛扒中的“溏心鸡蛋”了啊，杰出吃客都是这样多吃鸡蛋的，假如你一直以来都是直接吃鸡蛋的，那样值得一试上边2个方式，相信你一定会动心的。
