做法如下：
1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
2.把核桃仁放入微波炉叮2~3分钟，核桃仁微黄即可。
3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。
4.炒锅放入白砂糖，可加少量水，用小火慢慢翻炒，用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
5.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时，将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀，关火即可。
6.出锅后稍晾凉，将粘连在一起的核桃仁掰开，凉透即可。
贴士：
1、陈核桃仁呈咖啡色，可先用温水浸泡半小时左右，核桃皮即很容易的可揭起剥下。也可以不剥皮
等核桃仁泡褪色后，捞出控干，在盖帘上晾晒一晚即可。
2、微波炉烤核桃仁，根据自己微波炉的功能确定时间，烘烤微黄香脆即可。
玉米油100ml 糖75g 盐1g 鸡蛋1个低筋粉225g 椒盐粉1勺 小苏打2g 核桃仁坚果仁适量 黑芝麻少许
刷表面用鸡蛋液适量
1.将玉米油，糖，鸡蛋放入无水无油的盆中，进行搅打。
2.用手动蛋抽不停的搅打到黏稠，一定要将它充分乳化，搅打成表面有纹路又不会很快消失的状态。这样才有助于后面的蓬发，才会酥。
3.将低筋面粉和小苏打混合拌匀，再筛入盆中，加入盐，椒盐调味，加入干果类。
4.用刮刀按压，使油和面粉等食材充分混合，切记不可以揉面，用刮刀按压成这样的黏稠状态即可，它不可以成团，按压成团，肯定会影响它的酥。
5.取适量搓球，有间隙的摆放开。
6.用手指戳一个洞，表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
7.放入预热好的烤箱，160度烤20分钟，转180度再烤8分钟上色。
8.烤制完成可以看到从小球球变成小圆饼了。拿出来，先不要碰，凉了就可以放入塑料袋保存。
