雪蟹的功效与作用

雪蟹的简介

雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。

雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，雪蟹还有抗结核作用，吃雪蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

1.强化免疫力

雪蟹甲壳素能提高身体的免疫机能，加强免疫细胞的增殖，因此有强化免疫力的功效。日本发表的动物实验证实，甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。无毒性抗癌甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认，抗癌效果适合生物体，无毒性反应出现。北海道大学的研究小组也发现，甲壳素有抑制恶性肿瘤细胞扩散及移转的效果，可用于肿瘤和放化疗，减少放化疗的副作用。

2.降低胆固醇

甲壳素在体内以带正电的阳离子形态出现，可与胆酸和胆盐结合，从而抑制小肠对胆固醇的吸收，不但会减少胆固醇在肝脏的堆积量、也可降低恶性胆固醇（LDL）的浓度、提高良性胆固醇（HDL）的含量，因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。降低高血压：甲壳素的成份几丁质与几丁聚醣是不会被人体吸收的一种高分子聚合物。日本水产厅主导的一项研究结果显示，添加在食品中的甲壳素会被人体由于离子吸附作用而使食盐附着其上，因此保留了食品原来的风味，但又不致使食盐被人体过度吸收。所以欲控制血压的人吃了含有添加甲壳素的食品，就不会有摄取过量食盐的困扰了。

3.降低血糖

甲壳素降糖作用主要是带有的阳离子可吸附体内多余的糖使其排出体外；提高体内PH值活化胰岛细胞，增加胰岛素分泌，增强胰岛素活性；强化肝脏功能；控制糖尿病并发症。

4.改善消化

甲壳素可促进肠内有益菌丛的繁殖，抑制有害菌丛的滋生，并减少大肠菌生长的机会，从而达到健胃整肠的功效。减少体内重金属的蓄积重金属在体内蓄积会造成神经性病变、器官功能失调等后遗症。甲壳素可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属，并排出体外。在环境污染日益严重的今天，甲壳素有助于体内废物的排除，而确保人体生理机能的正常运作。

5.减肥

甲壳素的减肥作用，是将其本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，阻断脂肪分解酵素的作用，使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。甲壳素会与脂肪结合排出体外，但是不会和重要营养素的蛋白质结合，所以不会对人体造成危害。具备能让想减肥的人安心使用，又不影响养分吸收的效用。甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲，或使人造成腹泻来达成减肥效果，而且对于消化道还有改善新陈代谢机能的功效。

6.舒筋益气、理胃消食

雪蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，雪蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。雪蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

辽宁省海洋与渔业厅的职责调整

回龙观城北市场营业时间，为您查询到，水产厅和肉食厅早上4 5点就有上货开门的 副食正常营业是早上8.30，一般大的卖点5点半就关门了

?以回龙观城北市场为例，回龙观城北市场是回龙观地区最大的批发市场，每天凌晨3点开门，中午12点就关闭。回龙观城北市场主要经营蔬菜水果粮油

　一、职能调整

不再管理渔业生产企业的具体生产经营工作。

二、主要职责

（一）贯彻执行国家关于海洋与渔业的方针、政策和法律、法规；拟定全省海洋与渔业法规、规章并监督实施。

（二）拟定全省海洋与渔业经济发展规划；组织拟定全省海洋功能区划、并监督执行海洋与渔业资源的管理、保护和开发规划；组织海洋资源的调查评价；管理全省海洋与渔业基础数据；承担海洋与渔业经济发展的统计工作。

（三）依法保护海洋资源与渔业资源所有者和使用者的合法权益；依照规定负责有关行政复议；承办处理重大权益纠纷，查处重大违法案件。

（四）监督管理全省海域和海岸带的使用，颁发海域使用证，按规定实施海域和海洋资源有偿使用制度；承担组织海域勘界；参与审批海洋、海岛、海岸带和内陆渔业水域重大工程项目。

（五）贯彻污染物排海标准和总量控制制度；按照国家规定的标准，监督陆源污染物排入海洋，主管防止海洋石油勘探开发、海洋倾废、海洋工程、内陆渔业作业造成污染损害的环境保护；管理海洋环境与内陆渔业环境的调查、监督、监视和评价，负责渔业环境污染事故的调查处理；监督海洋生物多样性和海洋生态环境及水生野生动植物保护；监督管理海洋与内陆渔业水域自然保护区和特别保护区；核准新建、改建、扩建海岸和海洋工程项目的环境影响报告书。

（六）按有关规定监督管理涉外海洋科学调查研究活动，依法监督涉外海洋设施建造、海底工程和其他开发活动，维护国家海洋权益。

（七）管理全省海监队伍，依法对省管辖海域实施巡航监视和监督管理，查处违法违规活动。

（八）研究拟定全省渔业行政执法的监督措施；保护和合理开发利用渔业资源，实施捕捞许可制度；具体管理全省渔业无线电工作；查处渔业违法违规行为；依法对全省渔港、渔业水域和渔船实施安全监管；负责对渔业职务船员资格认定和发证，查处渔船事故；依法实施渔船检验和渔船用产品检验；按规定行使渔船检验和渔政、渔港监督管理权，处理涉外渔事纠纷。

（九）指导全省水产品养殖、捕捞、加工流通和远洋渔业开发工作；指导渔业产业结构调整和资源配置；指导渔业社会化服务体系建设和渔村集体经济组织、合作经济组织建设；审批并核发水产养殖使用证和水产种苗生产许可证；依法组织实施水生动物防疫检疫工作；依法对渔药使用情况监督检查；负责全省渔业养殖病害防治网络建设和管理；组织指导渔船、渔机技术改造。

（十）组织全省海洋与渔业的基础调查和综合调查；指导海洋与渔业重大科技项目的攻关和高新技术研究；拟定行业技术标准；按规定管理海洋与渔业标准、计量工作。

（十一）提供发布海洋灾害预报警报和海洋环境年度预报；负责海洋信息系统建设；组织海上渔业抢险救助。

（十二）组织履行有关的国际海洋公约、条约；组织对外合作与交流工作。

（十三）承办省政府交办的其他事项。

三、内设机构

根据上述职责，省海洋与渔业厅设7个职能处室。

（一）办公室（政策法规处）

协助厅领导协调机关日常工作；负责文秘档案、政务信息、保密保卫、新闻宣传、督查信访和后勤管理工作。组织起草有关综合性报告、政策性文件；拟定全省海洋与渔业立法规划和计划；监督海洋与渔业执法检查机构法律法规执行情况；组织行政复议工作。

（二）计划财务处

拟定全省海洋与渔业经济发展中长期规划和年度计划；负责厅各项资金和国有资产的管理；指导直属单位的财务管理；负责全省海洋与渔业经济发展的统计工作。

（三）科技教育处

拟定全省海洋与渔业科技发展规划、教育规划和技术进步措施；组织海洋与渔业重大科技项目攻关，负责海洋与渔业科技成果的申报与推广工作；负责全省渔业养殖病害防治网络体系建设与管理；拟定行业技术标准；发放产品和种苗质量合格证；按规定负责海洋与渔业标准、计量工作。

（四）海域管理处

拟定全省海岸带、海岛、所辖海域的海洋政策和法规；拟定省海洋功能区划、海洋开发规划和海洋资源管理规划；组织海洋资源的调查评价；核准发放海域使用许可证；组织实施省海域勘界工作；组织监视涉外的海洋科学调查研究、海洋设施建造、海底工程和其他开发活动；审核并监督海底电缆、管道的铺设；组织履行有关国际海洋公约、条约；联系我省海监队伍；对我省管辖的海域实施巡航监视和监督管理，查处违法活动，维护国家海洋权益。

（五）海洋环境保护处

组织实施国家海洋环境保护与整治规划、标准和规范；拟定省污染物排海标准和总量控制制度，按照标准监测陆源污染物排入海洋，主管防止海洋石油勘探开发、海洋倾废、海洋工程造成污染损害的环境保护；负责全省海洋环境的调查、监测、监视和评价；负责海洋生物多样性和海洋生态环境保护工作；监测、监视海洋自然保护区和特别保护区；核准新建、改建、扩建海岸和海洋工程项目的环境影响报告书；提供发布海洋环境观测监测、灾害预报警报的有关数据。

（六）渔政处（渔港监督管理处）

拟定全省渔政管理的政策法规；依法保护渔业资源，实施捕捞许可制度，查处渔业违规违法行为；核发渔政检查员执法证件；负责渔业执法监察；组织征收渔业资源增殖保护费；组织海上抢险救助；具体负责全省渔业无线电台工作；组织渔业水域环境监视监测和质量评价工作；组织渔业水域环境污染事故调查处理；负责水生野生动植物保护工作；按规定负责处理涉外渔事纠纷；指导渔港监督和渔船检验工作；管理渔船进出港签证工作，监督、检查渔船和渔港交通安全；审批发放渔船检验许可证。

（七）渔业处

拟定全省渔业产业的政策法规；拟定并实施全省渔业产业的发展规划；指导全省水产养殖业和捕捞业发展，发放并管理全省水产养殖使用证和水产种苗生产许可证；监督管理渔药、渔用饲料生产和生产许可证的申报，依法对渔药使用情况监督检查；依法检查实施水生动物防疫检疫工作；负责申报外海和远洋渔业许可；指导渔船、渔机和网具的技术改造；组织实施渔业资源增殖工作，指导渔业经济组织体制改革；搜集、传递国内外水产品市场信息；负责节能工作。

机关党委（人事处）负责厅机关及直属单位的党群工作；承办厅机关并管理直属单位人事、劳资和机构编制工作；管理直属单位领导班子工作；管理海洋与渔业专业技术人员队伍；负责行业特有工种职业技能鉴定工作。

设置纪检组、监察处合署办公，负责纪检和行政监察工作。