法国烹饪
法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒(vin)和奶酪(fromage)，成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。
法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。
法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouill)、炖鸡(coq au vin)、法式田螺(l`escargot)；主食主要是面包，具有法国特色的面包有月牙型小面包(croissant)和棍式面包(baguette)。
法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d`?uvre)，接着才是主菜(plat de résistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。
法国是世界著名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。
1、肉类料理排餐的吃法
（1）从左边开始切。
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理
名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃
法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服
务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法
一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。
（2）重点在于利用刀压住肉时的力度。
为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢
地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。
（3）将取得的调味酱放在盘子内侧。
点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服
务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以
直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传
给下一个人。
（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如
果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左
侧开始切才是基本。
千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。
身体向前倾的姿势很难使用刀子。
（5）点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营
养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。
利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。
丽兹酒店
奢华而诱惑的巴黎丽兹酒店 丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座5层高的巴洛克宫殿式建筑。 这里有文化传承下来的奢华古典风格。酒店共有106间标准间和56间豪华套房。墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。客房的地毯都是来自土耳其的上等货色，地毯之厚之软足以将脚趾埋没。壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣柜一律是路易十六时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度，件件堪称宝贝。花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。 每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口向外散播香气。 一直在丽兹包房的“资生堂”香水设计师塞尔日?鲁滕斯曾经感言：“丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名，甚至对你的怪癖了如指掌。” 现任主厨米切尔?罗斯曾获得过博库斯世界烹饪大赛的冠军。点心师艾迪?本汉姆同样得过美食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中“让人无法抗拒的点心”。从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入厨师学校进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。 客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还可以到走廊尽头的“休闲吧”继续享用美酒。另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐性，有豪华的舞池，是情侣们的好去处；海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。与众不同的是，这里不提供主食，却备有上等的巴西雪茄。海明威吧面积不大，却是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》杂志评为“全球最好的酒吧”。 早在酒店创立之初，凯撒?丽兹就建了足够多的酒窖，并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒。在百年后的今天，当年的储酒仍有留存。现在，酒店中设有30个大小不同的酒窖，藏酒数千种，共三万多瓶。 每天洗浴后，穿上绣有“丽兹”字样的浅粉色浴袍，舒适之余更会有一种回家般的温馨和体贴感。其实早在酒店创办之初，创始人丽兹先生就定下一个规矩：酒店不接待单身男女客人。他希望丽兹酒店就是家庭的酒店，入住者是一对夫妻或者是父母和孩子，甚至一个大家族。虽然创建七十年后废除了这个规定，但是流传下来的以“家”为本的思想还是成为了酒店很重要的部分。 品牌介绍：丽兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的凯撒?丽兹于1898年创办的，距今已有一百多年历史。出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒?丽兹，在创办丽兹酒店之初，就立志要把它办成一个宫殿式酒店，这一初衷始终没有变。即使在1979年埃及富豪艾尔?法伊德成为其新主人以后，其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。 词典中对“丽兹”一词的注释是：“极其时髦的、非常豪华的。”如今，“丽兹”已成为一个奢华浪漫的酒店代名词，象征全世界的最好的住宿，餐饮，服务它的主人说：“所有梦境都发生在丽兹。”两次荣获美国波多里奇国家质量奖。丽兹酒店及度假村遍布全球。 品牌特点：以其无与伦比的个人化服务享誉全球，此顶级酒店拥有丰富的历史与优质服务的传统，具有典雅的风范及独树一帜的格调。这些创立目标最能在酒店的特色中展现无遗。其中包括要求顶级服务的房客所提供的专属套房楼层与特殊客房。 信条：丽兹酒店是一个以真正照顾和安慰我们的客人为最高使命的地方。我们保证提供最好的个人服务与设施，我们的客人将永远享受温暖、轻松、完美的氛围。 丽兹经历着，调动着我们的客人的感官，灌输福祉和满足他们还没来得及表达，预期之外的愿望与需要。 员工承诺：我们的女士们和先生们是我们承诺服务客人最重要的资源。我们将运用原则、信任、诚实、尊重、正直和承诺来培养人才，最大限度造福于公司的每一个人。丽嘉促进工作环境、价值多样性与生活质量的提高，使个人的愿望得到满足和丽嘉的魅力得以增加。 服务方针：“在本饭店，殷勤关照和客人的舒适是我们最高使命。我们保证提供最佳的个人服务及一切设备，让客人充分感受温馨、且已有高雅的休憩环境，本饭店的体贴入微，让人生气活跃、舒适愉悦，满足客人意料之外的希望与需求。” 座右铭：我们是绅士与淑女服务绅士与淑女。 市场细分（目标客户）：丽兹的客户是全球顶尖5%的商务人士，他们不在乎你是否给他们打折，是否提供免费服务，他们在意你的服务，丽兹不依靠优惠卡、会员卡来吸引客户，丽兹提供的是“隐形的会员卡”，因为客人所有的喜好，丽兹都有档案记录。 酒店位置：丽兹卡尔顿酒店在美洲地区、亚太地区、欧洲及中东开业或即将开业94家酒店（包括9家俱乐部）。其中预计09年开业6家，2010年开业7家，2011年开业4家。其中中国区9家：北京华贸中心丽兹酒店、北京金融街丽兹酒店、香港九龙（2010开业）、广州、澳门（2010年开业）、三亚、上海波特曼丽兹酒店、上海浦东丽兹酒店（2010年开业）、深圳（2009年开业）
复制别人的. 本人在这方面不算多了解.请见谅
人口：约54.74万人
人口密度：18241人/km2
青岛栈桥 ■青岛一角
青岛海滨风景区 ■青岛一角
青岛海滨风景区 ■海滨浴场
青岛海滨风景区 ■海滨浴场
青岛海滨风景区 ■海滨浴场
市南区位于青岛市区南部，东经120°19′，北纬36°04′，西起团岛与青岛经济技术开发区隔胶州湾相望，东起麦岛与崂山区（青岛高科技工业园）毗邻，北与市北区相接，南面濒临黄海，沿岸是逶迤曲回的礁石或沙滩。辖区东西长12.7公里，南北最宽处4.8公里，面积30.01平方公里。
自然条件
地形 市南区为海滨丘陵地区，依山傍海，东西狭长，南低北高，坐落在中生代燕山晚期的艾山式花岗闪长岩和崂山式花岗岩之上，建筑地基条件优良。
山脉 市南区山岭绵延逶迤，属崂山山系。主要山岭有浮山（海拔384米）、太平山（海拔150米）、青岛山（海拔128.5米）、伏龙山（海拔 86米）、信号山（海拔99米）等。
气候 市南区地处北温带季风区域，属温带季风气候；由于海洋环境的直接调节，受来自洋面上东南季风及海流、水团的影响，故又具有显著的海洋性气候特点。空气温润，雨量充沛，温度适中，四季分明。春季气温回升缓慢，较内陆迟1个月；夏季温热多雨，但无酷暑，冬季风大温低，但无严寒，持续时间较长。据2002年测定，最热的7月份，平均气温25.3℃，秋季天高气爽，降水少，蒸发强；最冷的12月份，平均气温零下1.9℃。年平均降雨量424.6毫米。
市南区人民政府驻宁夏路286号。1987年辖区有14个街道办事处内设126个社区居民委员会，2004年5月调整为9个街道办事处和1个社区工作委员会。分别为：八大峡街道办事处、云南路街道办事处、中山路街道办事处、八大关街道办事处、湛山街道办事处、香港中路街道办事处、八大湖街道办事处、金门路街道办事处、珠海路街道办事处及江苏路社区工作委员会。各街道办事处及社区工作委员会内设78个社区居民委员会。
行政中心区域
德、日占领期间，北洋政府、南京国民政府统治时期，全市性的行政、司法机构都布置在今市南区域。
1949年6月2日至1992年，以当时的市政府大楼为主体，在今市南区的沂水路、青岛路、太平路一带，布置全市性的政治、行政机构，形成全市政治行政中心。1992年，随着市南区东部开发启动，全市性的政治、行政机构开始从市南区的西部向东部转移。
现在0青岛市委、青岛市人民政府及其所属机构，青岛市中级人民法院等机构均坐落在香港中路附近。
旅游中心区域
青岛海滨风景区是国务院1982年公布的首批国家级风景区。市南区海滨全部在风景区范围内，是整个青岛海滨风景区的主干部分。青岛市的53个旅游景点市南区就占据了46个。
1897年德国侵占青岛后，对青岛的山、海、岛十分欣赏，意欲辟为服务于欧洲侨民的旅游之地，而这些山、海、岛大部分在今市南区区辖内。1900年德国殖民当局正式推出的胶澳青岛区总体规划中专门规划了别墅疗养区和海水浴场。对街道的分布、宽度和房屋的造型、高度、间隔、色彩等做了细致的筹划和安排。使市南区今天成为一幅带有浓郁欧陆风情的海上都市风景画廊奠定了基础。
改革开放、东部开发，使市南区丰富的自然旅游资源和人文景观得以开发，“海光、山色、洋城”，使市南区成为著名的旅游度假观光避暑胜地
市南区城区特点是：中西部以中西合璧的古典建筑与现代化高楼大厦相映衬，构筑了“红瓦绿树、碧海蓝天”的海滨城市特色；东部随着青岛市东部开发和对外开放步伐的加快，日渐显现出现代化国际城区的繁荣景象。
从2003年开始，市南区政府着重发展旅游经济，用足用好区位、奥运和资源优势，突出都市风情和滨海旅游特色，建设以现代都市风光、奥运设施、商业文化和商务旅游为主的东部旅游购物风景区；以“红瓦绿树”、“欧陆风情”为主的中西部休闲娱乐风景区；以滨海步行道为主的滨海观光风景区，以此带动旅游服务、旅游产品等行业的发展，尽快形成市南旅游品牌。
青岛市范围内的旅游园区、名优建筑、名人故居等80%在市南区。
主要标志性景观：栈桥、小青岛、五月的风；海滨名胜：青岛湾、天后宫、海军博物馆、汇泉湾、鲁迅公园、青岛海产博物馆、第一海水浴场、小鱼山公园、汇泉炮台遗址、第二海水浴场、太平角、湛山寺、浮山湾、滨海景观步行道等。园林花苑：中山公园、百花苑名人雕塑园、五四广场、音乐广场、动物园、植物园、观象山公园、信号山公园、青岛山公园等。
著名建筑：胶澳总督府、胶澳总督楼、圣弥厄尔教堂、基督教堂、东海饭店、公主楼、花石楼、皇家观象台等。
名人故居：康有为故居、沈从文故居、洪深故居、一多楼、老舍故居、梁实秋故居、王统照故居、萧军、萧红、舒群故居等。
其它景观：青岛市博物馆、北朝石造像、革命烈士纪念馆。
主要宾馆、酒店：丽晶大酒店、海天大酒店、香格里拉大饭店、汇泉王朝大酒店、海情大酒店、海景花园大酒店、泛海名人酒店、颐中皇冠假日酒店、佳信大酒店、东方饭店、黄海饭店、北海宾馆、华侨国际饭店、邮电宾馆、建银大酒店、青岛贵都大饭店、华侨饭店、远洋宾馆、维也纳大酒店、青岛大酒店等。
主要餐厅：海梦圆大酒店、阳光佳日、小绍兴、海明威、青岛菜馆、春和楼饭店等。
主要大型商店：青岛第一百盛有限公司、青岛国货集团、青岛华联商厦、东泰佳世客购物中心、青岛家乐福名达店、阳光百货、绮丽广场、大福源超市、发达商厦、海滨食品第一商场、工艺美术服务部、宏仁堂药材商店、海信广场等。
文化中心区域
二十世纪初，青岛地区的商贸、城建、旅游、教育、对外交往逐渐兴旺，文化娱乐行业如剧院、影戏院、**院、戏楼、图书馆、报社、文学社团、戏剧社团、美术社团、音乐社团也应运而生而且大部分集中在繁华的今市南区范围。很多文化名人也纷至沓来，他们的足迹、故居为市南区网织了丰富的人文景观。正是由于这些都市文化特色，使得青岛在二十世纪30年代已经成为北方三个文化中心城市之一。
1949年6月2日以后，特别是改革开放和建立市场经济体制以来，迅猛发展的各项事业促使市南区的文化事业日新月异，着力营造的多姿多彩的沿海文化风景线和“海洋节”、“海之情”旅游节等节庆活动，已成为全市群众文化活动的品牌和市南区的“城市名片”，对迎办奥运会帆船比赛项目，加强对外文化交流，增强对中外游客的吸引力具有特殊作用。市南区丰富的文化生活不仅使人们的精神世界日渐充实，也增添了积极向上的信心和力量。
市南区范围主要大型文化设施：五四广场、音乐广场、八大峡广场、湛山广场、老舍公园、汇泉广场、火车站广场等。
影剧院有：红星影院、中国**院、汇泉影院等。
大型会堂有：青岛人民会堂、青岛体育馆、青岛市级机关会议中心等。
商贸中心区域
市南区优越的环境对发展商贸特别有利。从历史到现在，一直被商贸界有识之士所青睐。目前有物流航运企业达到800余家，各类总部企业达到341家，市南区被确定为全国首批总部经济发展实践基地，现代服务业在半岛的聚集力、辐射力进一步增强。
随着市场经济的发展，市南区商贸领域国有、集体一统天下的市场格局被打破，内外资、个体私营等多种经济成分实现了公平竞争。商业企业股份制改革、连锁经营、外资商业，促进了本区现代商业业态迅速发展，对全市有较大的影响。传统流通业初步建立起适应市场经济要求的多形式、多渠道、多层次、多业态的现代流通体系。经过近几年的发展，在市南区东部已形成了以佳世客、家乐福、大福源等几家在全市有影响的大型综合超市、购物中心为轴心的商业区。同时，新一轮的城市总体规划又赋予了青岛市的百年商业老街——中山路——“主城西部中心”、“市级商贸区”的主体功能。2004年，哈根达斯、保时捷等世界知名商品牌纷纷落户,全区社会消费品零售总额达到116亿元，比上年增长15％年。市南区商贸旅游产业集群获得全省十大特色产业集群称号。
金融中心区域
青岛是山东重要的金融中心。市南区的香港中路、香港西路、山东路、福州路等周边区域是青岛市的金融中心区。国有银行、外资银行和保险、证券、信托、信用社等非银行金融机构的总部均设在市南区。2004年，韩国新韩银行、恒安标准人寿等23家金融机构落户市南区，渣打、东亚银行代表处升级为分行，青岛市9家外资银行全部落户市南，民生银行青岛分行正式开业，国家开发银行代表处升级为分行，安邦财产、阳光财产、长城人寿3家保险公司相继入驻，全区金融机构总数达到76家。市南区金融组织体系健全，金融市场功能比较齐备，资金融通能力比较强大，金融业务辐射面广。举办2006中国青岛国际商务周，与“一行三局”（中国人民银行青岛市中心支行、中国银行监督管理委员会青岛监管局、中国证券监督管理委员会青岛监管局、中国保险监督管理委员会青岛监管局）、市经贸委签订了加快区域性金融中心建设的协议，香港中路被市政府命名为青岛金融街。
科技中心区域
从1897年开始，西方科学技术如气象、海洋、海水养殖、医学、市政建设、建筑等方面在市南区范围应用，为青岛市多学科科学技术的发展奠定了一定的基础，取得了一定的科研成果。
1949年10月以后，中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国科学院海洋研究所、中国海洋大学、山东省水产养殖场、国家海洋局第一海洋研究所、地质矿产部海洋地质研究所、化学工业部海洋涂料研究所、化学工业部化工劳动保护研究所、青岛海洋气象科学研究所等20多个科研机构相继在市南区落户。2004年，有4家企业通过高新技术企业认定，13项产品通过高新技术产品认定。申请专利1056项，占全市的25%。
2001年青岛市政府制定了发展软件产业的若干优惠政策后，设立了以市南区园和高新园两大实体园为中心的青岛市软件园。
市南软件园坐落在青岛市南区范围内。自太平角六路以东、延吉路以南、青岛大学以西约10平方公里的区域为青岛市南软件园的政策区域。这一带自然环境优美，服务设施齐备。
软件园实体区包括“多楼一区”：——“软件大厦”位于闽江路172号，建筑面积1.3万平方米，2001年4月29日开园，在不到半年的时间内入驻率迅速达到100%。其中包括用友、金蝶、北京泰利特、高校信息、新金安等知名企业；——“科技大厦”位于香港中路116号，总面积1万平方米。2002年4月开始启用；——“核心园区”位于青岛大学西侧，占地面积14万平方米，计划在两年内规划建设成集生产研发、人才培育、企业孵化、技术交易、投资融资等多功能于一体的国家级软件研发基地。2004年，软件产业基地一期主体工程竣工20万平方米，交付使用10.2万平方米。软件基地二期工程进展顺利，已完成拆迁安置工作。微软、IBM、海尔青大、海信信芯科技等国内外知名软件企业纷纷入驻，全区软件企业达到220家，软件技工贸收入达到50亿元，增长92.3%，软件基地已投入使用的研发楼入驻率达100%，软件基地成为全国10个先进园区之一。“阳光大厦”、“世贸中心”、“时代广场”、“深业大厦”等楼宇中也有多家软件企业。
根据“点上辐射、以点带面”的建园发展思路，市南软件园以高校、科研院所为依托，以民营科技型企业为主体，以政策扶持为引导，以优质服务为保障，按照“官助民办”运作模式，正在将软件园区逐步建设成为以软件研发和软件出口为主、信息技术服务为辅的国家级软件产业基地。
2021年1月，市南区上榜“2020年度中国社会治理百佳示范县市”，位列第59名。
2020年9月，市南区上榜2020年中国百强区，名列第57。
2020年9月，2020年中国城区高质量发展水平百强出炉，市南区位列第57名。
2021年山东省136个县市区经济实力排名
2020年，市南区上榜2020中国最具幸福感百佳县市，名列第41位。
2018年9月，赛迪顾问发布了2018年中国百强区排名，市南区名列第49位。
