萝卜蒸菜的做法如下：
用料：红萝卜一根、白萝卜一小节、小葱一根、盐少许、淀粉两勺、面粉两勺、食用油少许、辣椒油少许、香醋少许。
步骤：
1、准备食材：一根红萝卜，一小节白萝卜，一根小葱。
2、萝卜去皮洗净擦成细丝。
3、加少许盐，拌匀，腌渍大概三五分钟就可以了，去一下萝卜里面的水分。（盐不要太多，腌渍时间不要太长）。
4、攥一下萝卜里面的水，尽量攥净。
5、下面这一步很关键哦，加一小勺食用油，翻匀，让每一根萝卜丝上都沾上油，这样可以锁住水分，不再出水，防粘黏的关键。
6、加入两大勺面粉，两大勺淀粉，面粉也可以哦，用筷子轻轻拌匀（也可以前后颠盆的方式拌匀，轻轻颠一下一下的）。
7、保证每根丝上都粘上面粉就可以了，蒸菜会比较吃面，所以根据实际菜量增减面粉。
8、锅里加水烧开，笼屉上加上屉布，把萝卜丝均匀散放在笼屉上，原来盆底如果有剩余的散面粉可以均匀的撒在上面。
9、大火蒸六七分钟关火（快到时间的时候可以打开看一看，夹一根尝一下，防止熟过头）。
10、倒入干净的盆里，这个时候比较黏，千万别怕，??用筷子大致拨散开，放置到餐桌上，先别急，凉个六七分钟就会散开。
11、凉凉之后，这个时候就可以用筷子慢慢地拨一下，很快就散开了，你看是不是一根一根的散开了。
12、放入葱花，浇上少许热油，一点辣椒油，一点醋汁，拌匀就可以装盘开吃了（忍不住夹起来吃了一口，太好吃了）。
13、成品图。
