八宝香干
工艺炒
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口味香辣味
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时间15分钟
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难度未知
主料main
八宝豆干230克?香芹两条?青椒一个?蒜30克3人份
辅料others
油30毫升?盐2克?酱油15毫升?蚝油15毫升
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不干里属于八宝香干比较香，今天送香干跟芹菜做一道很下饭的菜。做的好吃就要煎到位，这样煮很入味，配香芹少许青椒惹味，换成小米椒更加回味
八宝香干的做法
步骤step
1
把八宝豆干切好，香芹辣椒蒜末准备好。
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2
当蒜末爆香。
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3
放入八宝豆干煎。
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4
煎到少许微黄，下入适量的酱油煸炒。
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5
然后放入蚝油继续的爆炒
步骤step
6
将切好的青椒放入
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7
香芹放入爆炒熟即可
八宝香干的成品图
八宝香干的烹饪技巧
技巧tips
豆干煎金黄，这样下酱油煮的比较入味
八宝辣子是百吃不厌的一道菜，虽然它不一定出现在大型宴会上，但却成为渭北地带广为流传的名食。色泽红中带黑，肉厚油大，入水不沉，素有“辣中之王”的美称。
食材：
五花猪肉（肥的多一点） 半斤
胡萝卜 少半个
莲菜 半个
蒜苔 几根
豆腐干 2个
玫瑰咸菜 一小块
香菇 1个
葱 半根
蒜苗 2根
蒜 5瓣
姜 1小块
辣椒面 3勺
五香豆豉 半袋
郫县豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺
味精 少许
做法：
1、把所有的料切成小丁。
2、热锅凉油，将油烧热放入一些葱末炒香，然后将所有菜丁倒入锅中炒香炒熟盛出备用。
3、锅洗净烧热放入肥肉丁翻炒均匀，这时把火关小一点，直到把油炒出放入瘦肉翻炒均匀，瘦肉发白了然后放入辣椒面炒均匀，再放葱姜蒜炒出香味，放入五香豆豉甜面酱郫县豆瓣酱出香味，再将菜丁倒入锅中炒香味，最后放入味精，大功告成。
炒好一盘夹馍、吃面、吃米饭都行，是不是很诱人呢，很费馍哟~味道一点不比外面卖的差！
