不需要。方法如下
准备材料：猪蹄 1只、鸡蛋 15个、姜 500克、甜醋 1100毫升、盐 适量、冰糖 适量。
1、首先把准备好的猪蹄用清水洗净，切好，放一旁备用。
2、然后把鸡蛋煮熟。
3、接着锅中放入切好的姜片，快速翻炒。
4、锅内放入切好的猪蹄，快速翻炒。
5、然后砂锅放姜和盐，撒均匀一些。
6、然后放入剥好的熟鸡蛋。
7、鸡蛋上放猪蹄。
8、砂锅里倒入准备好的醋。
9、盖上盖子，煲1小时即可关火，完成。
用料
主料；猪手1650克、鸡蛋8个。
辅料；盐3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生姜60克。
广东猪脚醋的做法
1、所有食材（猪手让档主帮忙剁块）。
2、把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。
3、把鸡蛋放锅里煮熟。
4、剥壳备用。
5、把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）。
6、加进1/2瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开。
7、煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进。
8、继续煲约半小时后调味便可（煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些）。
9、广东猪脚醋成品图。
