1.准备好材料，小虾米洗净，锅开小火下虾米烘至颜色变红。
2.蒜和青椒切丁。
3.热锅冷油爆香姜丝。
4.下青椒和蒜炒至断生。
5.倒入烘好的虾米大火快炒。
6.调入少量盐和味精炒匀出锅。
小干虾米怎么做好吃或者搭配什么做
虾米这种食材是偏咸的，所以在烹饪的过程当中要注意去除它的咸味，它有着非常独特的鲜味，可以让菜肴变得更有味道，所以接下来就一起看一看有哪些好吃的做法吧？
一、冬瓜炒虾米
因为虾米本身的味道比较大，所以在烹饪的过程当中，建议把虾米和一些清淡的食材搭配起来，比较常见的就是冬瓜炒虾米。把冬瓜切成块之后在锅里煸炒出香味，然后撒上一些虾米，少放一些盐，味道清淡可口，营养丰富。
二、虾米紫菜汤
在做紫菜汤的时候加入一些虾米，提味的效果非常明显。虾米和紫菜的搭配是非常完美的，保留了大海的味道。在制作紫菜汤的时候打上一颗鸡蛋，蛋白质丰富，维生素又很多，制作方法简单，很适合家常食用。
了解了虾米的吃法之后，大家肯定对鱼虾米的好处也感到好奇，虾米的营养价值非常丰富，它从多个方面可以起到身体的调养作用。那么吃虾米有什么好处呢？
一、增强免疫力
很多人的免疫力都非常大，在生活当中非常容易生病，所以多吃虾米有比较好的帮助作用，因为虾米里面含有的维生素以及蛋白质还有矿物质元素比较多，所以可以调动身体的免疫能力，增强对于疾病的抵抗。
二、延缓衰老
到了四五十岁的时候，人们的衰老状态会变得比较明显，尤其是对于工作强度比较大的人群而言，皮肤的状态会变得越来越差。虾米有一定的延缓衰老的功效，经常吃虾米可以改善皮肤状态，让人们的状态看起来更加年轻。
虾米这种食材在生活当中非常常见，并且它的价格比较便宜，大家可以买一些放在家里，平常可以制作冬瓜炒虾米或者是做紫菜虾米汤来喝，味道非常鲜美。另外虾米的好处大家也可以了解一下，它有着补充营养，提高免疫力以及延缓衰老等作用。
材料
菜脯2条，红辣椒2根，小虾米半碗&
#40;小虾米预先用清水浸泡清洗，沥干水备用），小半碗水，半茶匙糖，些许麻油
做法
1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。
2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。
3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。
4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。
