辣炒毛刀鱼的做法步骤
辣炒毛刀鱼的做法图解11. 毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干
辣炒毛刀鱼的做法图解22. 青椒切丝备用
辣炒毛刀鱼的做法图解33. 炒锅上火烧热倒底油，油三成热时放入毛鱼干炸至金黄
辣炒毛刀鱼的做法图解44. 炸至金黄的鱼干盛出装盘待用
辣炒毛刀鱼的做法图解55. 炒锅再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干红椒丝
辣炒毛刀鱼的做法图解66. 放入先前炸好的鱼干，烹入料酒翻炒几下，加入适量的豆瓣酱调味（根据个人口味选择用量）
辣炒毛刀鱼的做法图解77. 放入青椒丝，放盐、白糖调味后继续翻炒
