主料
江鱼(品种越多越好l)4条 ? ?大葱1颗 ? ?
生姜1块 ? ?大蒜1头 ? ?
干红椒3个 ? ?八角2个 ? ?
盐适量 ? ?醋2勺 ? ?
酱油适量 ? ?香菜3颗 ? ?
白糖1勺 ? ?植物油适量 ? ?
东北大酱适量 ? ?料酒适量 ? ?
东北酱炖鱼的做法步骤
1.?准备一条鱼，我准备了两个品种，一个是三道鳞（鱼肥鳞少），还有几条小鲫鱼（野生小鲫鱼味道好）洗干净去内脏，我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的！
2.?准备葱姜蒜和干辣椒八角
3.?把上个步骤准备的材料放在碗里，再放东北大酱，酱油，醋，糖，料酒，盐（适量，酱本身有咸度）蚝油（根据个人口味，可以不放），备用。
4.?热锅热油，把鱼两面煎一下！
5.?把准备好的调料到进去，大火煮开转小火炖一个小时！
6.?转小火炖一个小时，东北有句话“千咕嘟的豆腐，万咕嘟鱼”意思就是说都和鱼都要炖的久一点才好吃！
7.?出锅前撒点香草！
