用料：? 玉米粒200克左右?、火腿肠50克、胡萝卜1小根? ?、黄瓜1小根? ?、糖少许、盐少许、鸡精少量。? ? ? ?
香甜玉米粒的做法 ?
1、玉米是自己家煮的，凉了以后，玉米自己剥好备用。
2、火腿肠，胡萝卜黄瓜切丁。黄瓜只要皮，黄瓜心水分太大。
3、炒的时候先炒胡萝卜丁，也可以先用水焯一下。依次倒入玉米粒，火腿肠丁，加入糖，盐，糖可以多一些，必经这道菜是以甜口为主。在快出锅的时候放入黄瓜丁，黄瓜丁不能炒时间太长。
4、翻炒两分钟，撒适量盐，即可出锅！
注意事项：
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
熟玉米棒都有哪些做法？
每到玉米收获的季节总要多买些，煮熟后，搓下来玉米粒，一袋袋的冻在冰箱里。 待到玉米过季的时候，玉米粒可用来焖饭，煮粥，炒着吃。。。 今天用玉米粒煮了大米粥，而且是用电饭煲煮的，非常方便省事，煮出来的粥也糯糯的，拌着玉米的香，非常好喝。
?主料
大米
135g
?辅料
熟玉米粒适量
水适量
?玉米粒煮大米粥的做法
1
量取适量的大米。
2
将大米投洗两遍。
3
洗干净后的大米倒入电饭煲中。
4
加入凉水。
5
水量至合适的刻度线位置。
6
以前煮好的熟玉米粒冻在冰箱里，随用随取。
7
将玉米粒倒入电饭煲中。
8
选择煮粥程序，开始。
9
喜欢甜的可以放点糖。
玉米是日常生活中比较常见的杂粮，因其口感香甜，价格实惠深受人们的喜爱。玉米在集市上很常见，人们买来玉米后，经常将玉米放进锅中，用来煮着吃，一是可以保持玉米的清香，二来也可以省点时间去做别的事情。
煮玉米别只用清水了，多做这两件事，煮熟后的玉米软糯又香甜。煮玉米是由小技巧的，大家有时买来同样的玉米，煮出来和口感也会有所差别。煮玉米之前把玉米放进没过玉米的水中侵泡40分钟，再在水开时向锅中加5克盐，这两种做法可以煮熟后的玉米软糯又香甜。下面让小编教大家一种别样的玉米的吃法。
配料：
甜玉米 两根、花生油 1碗、淀粉 30克、糯米粉 10克
烹饪步骤：
1.准备两根甜玉米，用刀贴着玉米棒取下玉米粒。
2.锅中烧开水，放入玉米粒，煮5分钟捞出沥干水份（前面两步也可以是先煮熟玉米再切下玉米粒，只是我这样的做法时间能快些）
3.淀粉和糯米粉各约一汤勺量按3:1的比例混合均匀，倒在玉米粒上，使每粒玉米都能粘上淀粉（熟玉米粒的水份要控干不能太湿）
4.锅中倒入一碗食用油烧热，将油倒出留少许油放入拌好的玉米粒铺平，小火煎3分钟至定型
5.将刚刚加热倒出来的油再慢慢倒进锅里，转中火升高油温，炸三分钟关火
6.可以倒出油盛出玉米饼了.色泽金黄的玉米饼就可以出锅了
烹饪小贴士：
1.喜欢吃酥脆的就多加淀粉，少加蛋。
2.酥脆的那种最好现吃现做，而且最后加砂糖，口感更加酥脆丰富。
3.软糯咸香的蛋可以多一点，盐根据自己的口味加，没有固定的用量
4.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
5.玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
