青豆玉米粒炒虾仁的做法
-- 用料 --
虾仁
豌豆
玉米
葱花
生抽
料酒
盐
白胡椒粉
生粉
糖
-- 做法 --
准备食材：豌豆在沸水中滚5分钟，取出，沥干水分；玉米煮熟后剥粒；小葱切葱花；用刀从虾背轻轻切开，去除纱线，用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制15分钟（腌制的过程中需用保鲜膜将碗盖住）。
?锅中入油，油量稍微多一些，将腌制好的虾仁在热油中滑一下，虾仁变色立即盛出。
?滑过的虾仁，看着好嫩好好吃的样子吧。（这个步骤是打酱油的，请无视它吧）
?用滑过虾仁的油，起锅，放入葱花，爆香。
?翻入步骤1中准备的豌豆粒、玉米粒，大火快炒，放入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
倒入适量开水，水量为整体食材的7成-8成，大火烧开后转小火焖5-8分钟后，大火将汁收收干。
?倒入滑好的虾仁，炒均匀即可。
