主料
五花肉馅
500g
西芹
300g
面粉
600g
?辅料
油适量
盐适量
蚝油少许
十三香少许
大葱1段
生姜1块
大蒜1瓣
老抽适量
料酒少许
?西芹水饺的做法
1
原料图。
2
调料图。
3
面和好，醒发20分钟左右。
4
肉馅中加入咸盐、酱油、料酒搅匀，腌制20分钟。
5
西芹洗净。
6
西芹切小段。
7
生姜切片。
8
大蒜切片。
9
葱段切成葱花。
10
将西芹段、蒜片、葱花、生姜片都放入料理机中。
11
将其都搅碎。
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将搅碎的西芹放入肉馅中。
13
加入老抽、蚝油、咸盐、十三香调味。
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将馅料搅匀备用。
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案板上铺一层薄薄的面粉。
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将面团取出一小块儿，揉成长条。
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切成一个一个的小剂子。
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将其擀成圆片。
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这是包好的饺子。
20
锅中做水。
21
水开后放入饺子。
22
饺子水开后，加入一碗凉水。等再次锅开，继续加入凉水，一共重复三次。
23
做好的饺子乘盘喽~
西芹可以做什么菜？
我们去菜市场购买芹菜的时候，往往可以看到两种不同形态的芹菜，一种长的好像是大蒜一样的，另一种根茎粗大的，但是它们的营养价值没有任何区别，只不过长的像大蒜一样纤细一些的是本地芹菜，又叫中国芹菜、根茎粗大叶柄宽厚的是从国外引进的，我们叫做西芹；
下图这是本地芹菜：
见下图，这就是西芹：
西芹怎么做好吃？（在家西芹要怎么做呢？）
芹菜无论是西芹还是本地芹菜，我觉得做法都是一样的，我们在摘洗的时候，留下脆嫩的叶柄即可，西芹就要稍微麻烦一些，摘洗的时候，将脆嫩的稍微大些的叶柄撕扯成小段，这样便于食用；
芹菜下锅炒制之前，最好先焯一下水，通过焯水芹菜就能基本断生，这样我们炒制的时候更容易保证芹菜的色泽，同时焯水之后能够去除芹菜的异味和苦涩的味道；
要说到芹菜怎么做好好吃？我们给大家简单的介绍三种芹菜的做法，都非常好吃、开胃下饭；
一、家常芹菜炒肉丝；
家常一点的做法就类似青椒炒肉丝的做法，只不过是用芹菜代替了青椒。
肉丝用淀粉、色拉油稍稍腌制一会，然后入锅炒至变色后盛出；锅中留底油，放入姜末、蒜泥和干辣椒炒香后，放入我们刚刚焯过水的芹菜；
由于芹菜通过焯水已断生，在锅中快速翻炒后，就可以放入我们刚刚炒好的肉丝，放入食盐、生抽、白砂糖提鲜调味，之后翻炒均匀即可出锅；
家常的芹菜炒肉丝，芹菜的香气浓郁，做法简单，让人胃口大开，基本上家常的做法都是用来炒肉丝，西芹这么做也是蛮好吃的；
二、做一盘开胃下饭的芹菜丁炒肉末；
西芹除了炒肉丝之外，还可以将西芹切成芹菜丁同肉末同炒，做一盘开胃下饭的芹菜丁炒肉末，大致的做法同芹菜炒肉丝，我们这里就不再反复介绍，见下图；
三、酸辣芹菜炒土豆片的做法；
另外还有一种酸辣芹菜炒土豆片的做法，芹菜和土豆片分别焯水后煮熟，锅中放入少量色拉油，放入姜末、蒜泥和小米辣炒香后，放入我们焯过水的芹菜；
放入食盐、白醋和白砂糖调味后，放入土豆片，快速翻炒均匀后，即可出锅；
西芹怎么做好吃？（在家西芹要怎么做呢？）
要说到芹菜怎么做好好吃？我们给大家简单的介绍三种芹菜的做法吧，都非常好吃、开胃下饭；
一、家常芹菜炒肉丝；
二、做一盘开胃下饭的芹菜丁炒肉末；
三、酸辣芹菜炒土豆片的做法；
用料
西芹半根、百合1头、糖适量、姜3片、淀粉1勺、盐半茶匙。
步骤
1、先把百合切掉根部，掰散成一片一片地，清洗干净，用干净的水浸泡10分钟左右备用；
2、把西芹择去筋，清洗干净后，斜切菱形段；
3、把盐、糖、淀粉倒入小碗里，放小半碗清水搅匀，百合自身带着甜味，淀粉和糖都是提鲜用的，不需要放太多，适量就好；
4、烧热一锅开水，沸腾后滴几滴油，放入少许盐，把切好的西芹倒进去焯30秒，不需要时间太长，焯好后立刻捞出；
5、烧热油锅，倒入适量油加热，把姜片放进去炒出香味，放入沥干水分的西芹、百合一起翻炒；
6、倒入调好的淀粉汁，翻炒均匀挂汁勾芡，汤汁浓稠，菜表面油润亮泽即可盛盘出锅啦！
西芹炒百合，口感很清爽，西芹香、脆、嫩，百合甜、糯，这道菜带着少许药香，富含丰富的维生素和氨基酸，不仅有滋补美容的功效，还可以润肺排毒。
低脂少油特别适合怕胖的朋友们，既清爽又入味，无论是配饭还是配粥，都特别美味！
