酸甜金桔蜜饯的做法?
用料 ?
金桔 ? ?2斤 ? ?
白砂糖 ? ?1斤 ? ?
盐(洗金桔用) ? ?一丢丢 ? ?
酸甜金桔蜜饯的做法 ?
金桔去蒂用盐清洗干净！
清洗干净，对半切开去籽，去籽的过程很解压哦，??
去籽后的小金桔洒白糖混合均匀，腌渍1小时。
小金桔及糖水倒入锅中，小火慢煮，煮至透明变软就捞出来。不能煮太久。不然会煮烂，别问我怎么知道的。
找个大盘子垫油纸或者锡纸摆开，然后放入烤箱90度，烤1小时，各家烤箱不一样，注意随时观察，避免烤糊。有太阳的可以直接嗮哦。
待金桔表面摸起来比较干爽的时候就可以了，然后洒上糖粉，翻拌均匀。
这个是拌了糖粉以后的，酸酸甜甜还有点嚼劲，味道很nice哦！
小贴士
1.糖水可以泡水喝，不要倒了。
2.金桔不能煮太久，对半切开的金桔煮太久会烂，皮是皮，肉是肉。
3.烤的时候根据需要增减烤的温度和时间，一开始温度不要太高了。
可以试试做冰糖金桔，做法如下：
1.新鲜金桔洗净,去蒂,擦干。
2.对半切开,去核。
3.锅中放入冰糖和适量清水烧开。
4.待水开,冰糖全部融化后倒入金桔,小火慢煮十分钟,直至糖水浓稠。
5.关火,晾凉,浸泡一晚后,把金桔放入玻璃罐,进冰箱冷藏,数天后即可食用。
