炒青红椒应该怎么做？

做法:1.将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；

2.葱、姜洗净切丝备用；

3.锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；

4.放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。

鸡蛋柿子椒有两个做法。

一是柿子椒碎炒蛋，将柿子椒切成碎丁，和鸡蛋打在一起，加入盐，鸡精调味，放油，油热，倒入柿子椒蛋液，翻炒，出锅。

二是将鸡蛋先炒熟，盛出备用。然后将切成块的柿子椒炒到八分熟，倒入鸡蛋，一起翻炒，调味，即可。