铁盘羊肉串
做法：1、将羊柳用A料腌渍2钟头，下油锅烹制软烂。2、大白菜撕成一小块，入锅煸至断生，撒到铁盘上；洋葱入锅煸至断生，撒到大白菜上就可以。3、锅放底油热，入孜然粉、白芝麻煸出香味，倒进炸好的羊柳爆锅，入自做干扁料，放香莱，炒匀出锅，把肉撒到洋葱上边就可以。重要：羊柳腌渍之前要先将血小水泡净，腌的口感要掌握。
健康养生馍片原材料：主要材料：馍片。辅材：小酥肉粒、青豆粒、水豆腐粒、金瓜泥。调味品：盐、鸡精、料汁。作法：1、把手工制作的环形馍片在锅中里炸至金黄松脆，捞起来备用。2、另锅容易上火掺加二汤，放进小酥肉粒、青豆粒、水豆腐粒和金瓜泥之后，加盐和味精烩进味，勾薄芡推匀便摆盘，盖紧油炸锅巴就可以上菜。3、上菜后，由服务生当顾客面用勺子砸碎馍片，再让顾客将馍片与烩好一点的菜翻拌了吃。
口味：香麻鲜盐味。主要材料：黄鳝400克。辅材：青瓜、连藕各50克。调味品：盐3克、海米糊6克、郫县豆瓣酱10克、海鲜酱油4克、米酒6克、香料油10克、蕃薯粉15克、大蒜15克、干红花椒15克、干青花椒25克、香莱节10克。制做：1、把黄鳝屠宰治净，去骨取净肉并斩成段。另把黄瓜切整条、藕切成片，汆一水时一起放钵内铺底；2、锅中加少许的沙拉油热，先松蕃薯粉、大蒜和豆瓣酱炒香，然后放进鳝段一起煸炒，期间加加盐、米酒、海米糊、海鲜酱油调料。炒到八分熟时，起锅摆入垫有黄瓜条和鸭胗的钵内；3、把干辣椒节、干红花椒和应季干青花椒放黄鳝上边，淋入早已烧沸八成热自做香料油，最终撒进香莱节上菜就可以。
无锡美食有太湖“三白”、小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、江阴刀鱼面。
首先就不得不提太湖“三白”中的银鱼、白虾、白鱼。太湖银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。白鱼亦称“鲦”，体狭长侧扁，银光闪烁，肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。
虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精药，内服有托里解毒之功能。然后就是传统四大特产中的无锡排骨和油面筋。无锡排骨无色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。油面筋则是色泽金黄，表面光滑，味香性脆。
除了传统特产，无锡的传统名点如小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆等等，更是让人赞不绝口！无锡小笼馒头是无锡的传统名点，它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮。馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的”蟹粉小笼“。
三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。酒酿棉子圆选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成小圆子。
另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。玉兰饼因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心放入平锅用油煎烙。
说完了特产和小吃，再来一个主食——江阴刀鱼面！江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，配料的丰富程度和健康程度与牛得多牛肉面不相上下！
