广东的鹅品种，除了狮头鹅以外，其余的鹅品种没有接触过，特别是被称为广东四大名鹅之首的马岗鹅，而在我的粉丝里，偏偏广东的朋友又是最多的，高达17%，居然高于第2、3名省份粉丝之和，可见广东人对鹅的热情有多高。
从全国2018年消费鹅的数据看，全国共消费了7亿只鹅，其中广东1.7亿，占据了全国总消费量的四分之一，了解广东人吃鹅的疯狂了吧。
据说广东养的鹅无一只外流，都被广东人都吃掉了，说句到底话，哪一个省也达不到广东人对鹅的痴迷程度。
为什么这么痴迷呢？有句话说的非常形象，吃在广东。
粉丝分布图
广东的老乡们对吃是非常讲究的，特别是对营养比较丰富的食材，那是爱不释手，鹅这么好的东西，当然不会错过了。
粉比分布图
2016年去广东专门学了烧鹅和烤乳猪，那烧出来的鹅味道，真的太正宗了，没有哪一个地方可以与之相媲美。
看着这么多的广东籍的粉丝，聊今天的主角马岗鹅，还是心里有点发怵，因为广东的专家都看着呢。
没办法，既然讲鹅的品种，马岗鹅是必须的，就当是一次全新的学习与提高吧，还请广东的兄弟姐妹们给予批评指正，也多给一些建议。
马岗鹅
说起广东的鹅，可能和北方的鹅还是区别很大的，在广东的四大名鹅中，白色的鹅很少，多以灰鹅为主，咱们前面介绍的狮头鹅，是国内最大的鹅品种，还有一个清远鹅，也叫乌鬃鹅，可能算是国内最小的鹅品种了吧，还有一个就是阳江鹅，也是一个小品种鹅，加上马岗鹅，构成了广东四大名鹅，大、中、小型都有了。
作为广东鹅中唯一的中型鹅品种，上面有国内体型最大的，下面有国内体型最小的鹅，马岗鹅怎么就成了广东鹅四大名鹅之首了呢？马岗鹅有哪些显著的特征？
一、马岗鹅是四个鹅品种中产蛋量最多的鹅，也是国内有抱窝性的所有鹅的品种中下蛋比较多的鹅。
马岗鹅年产蛋量达到了38枚左右，这在国内的有抱窝性的所有鹅当中也是比较高的，细细的算起来 ，也只有浙东白鹅略胜一筹。一般情况，越是小体型的鹅产蛋量越多，但在广东鹅中，这条规律却失灵了，两个小体型的鹅，乌鬃鹅年产蛋量只有28－32个，阳江鹅26－30个，没有
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体型稍大的马岗鹅下的多。
马岗鹅
二、显著的外表特点。
马岗鹅具有黑头、黑喙、黑颈、黑脚的的特点，这一点和同是灰鹅的几种鹅形象大不相同，其他的鹅可能喙和脚多是桔红色，或桔**的。
三、前期生产速度快。
在良好的饲养条件下，马岗鹅前期的生长速度特多，这也是马岗鹅能够在5、60天就能烧着吃的原因，5、60天的鹅要体重有体重，而且比较嫩，非常适合烧着吃。非广东的朋友别误会，广东人所说的烧鹅在其他地方叫烤鹅。所以广东人所说的烧鹅就是烤鹅，一般尽量选天数较短的嫩鹅烧出来，外皮脆，而肉又非常嫩，非常好吃。
一想到好吃的广东烧鹅就跑题了，马岗鹅前期生长速度快，能快到什么样子呢？
在放牧饲养加补料的情况下，70天可以长到7－8斤重，舍饲的情况可以长到10斤重，这速度是很快的了。
马岗鹅
四、开产早。
一般情况下120就开始产蛋了，但最早有多少天下蛋的，这个没有养过，所以不敢下这个结论。和它生产性能相类似的浙东白鹅，资料上记载5个月左右下蛋，但我们小农庄实际饲养过，最早的108天就产蛋了，所以比较有底气说产蛋的时间比资料上记载的更早，但马岗鹅没接触过，所以不敢妄下结论，实际多少天可以见蛋，广东的养鹅的朋友可以在留言区评论。
五、“花心的公鹅”。
说起这马岗鹅的公鹅，也够花心的，一般情况，鹅在繁殖季节，配种的对象是相对固定的。马岗鹅是什么样子的呢？马岗鹅公鹅的性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始，仅维持7～8个月，且在特定时间段交配，交配行为易受外界干扰。公鹅对长期共养的配对母鹅出现厌伴反应,一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为，出现各种各样的求偶动作和迫切的交配期望。
还没有说马岗鹅的发源地和基本情况呢？
马岗鹅
马岗鹅原产于广东省开平市马岗镇，因地得名，所以叫做马岗鹅。分布于佛山、肇庆等地，成年公鹅可以长到5.5公斤，母鹅可以长到4.8公斤。在配种期间公母配种比例为1：7
鹅都有那些品种是优良的
鹅的优良品种主要有狮头鹅、太湖鹅、烟台五龙鹅、雁鹅、豁鹅等。
（1）狮头鹅 原产于广东省饶平一带，为著名大型肉用鹅种，以体大、生长快、成熟早而著称。成年公鹅体重10～12千克，母鹅为9～10千克；210～240日龄开产，年产蛋25～35枚，最高至50～80枚，蛋重250～300克，蛋壳乳白色；仔鹅75～90日龄体重可达5～7.5千克。善粗饲，生长快，肉厚、骨粗，行动缓慢，就巢性强。
（2）太湖鹅 原产于江浙一带的太湖地区，属兼用型鹅种。该种鹅产蛋多、肉质好、生长快。成年公鹅体重平均3.97千克，母鹅平均3.25千克；150～200日龄开产，年产蛋量为50～70枚，平均蛋重在135克以上，蛋壳白色，有就巢性。
（3）烟台五龙鹅 原产山东烟台五龙河流域，属蛋用型鹅种。母鹅一般8～9月龄开产，年产蛋120枚左右，蛋壳白色，蛋重96～163克；成年公鹅体重4千克，母鹅3.5千克。
（4）雁鹅 又称“百仔鹅”，主要分布在山东西南地区的金乡、鱼台一带，是当地群众引进吉林省的“子鹅”与当地杂交选育而成，它以产蛋多而著名。该种鹅成熟较晚，一般于270～300日龄开产，年产蛋100～120枚，最多可达150枚，蛋重160～220克，蛋壳白色，就巢性差。6个月龄的公鹅体重约3.5千克，母鹅3.28千克。
（5）豁鹅 系辽宁省昌图县用吉林省的“疤瘌眼鹅”与本地鹅杂交而成。它以产蛋多、生长快、耐粗饲、适应性强、肉质好和屠宰率高而著称。主要分布在吉林、黑龙江、山东等省。成年公鹅3.5千克、母鹅2.8千克。6个月龄左右开始产蛋，年产蛋130～180枚，平均产150枚，平均蛋重118克。
一、肉鹅优良品种 1.狮头鹅：是最大的肉鹅品种。原产于广东省饶平县，狮头鹅体大，头大如雄狮头状而得名。颌下咽袋发达，眼凹陷，跟圈呈金**，喙深灰色，胸深而广，胫与蹼为橘红色，头顶和两颊肉瘤突出，母鹅肉瘤较扁平，显黑色或黑色而带有黄斑，全身羽毛为灰色。成年公鹅体重12—17公斤；母鹅9—13公斤。56日龄体重可达5公斤以上，母鹅开产期6—7月龄，年产蛋 20—38枚，产蛋盛期为第二年至第四年，公母鹅配种比例以1∶5为宜。 2.图卢兹鹅：原产于法国西南部图卢兹镇。图卢兹鹅头大、喙尖、颈粗短、体宽而深， 咽袋与腹袋发达，羽色灰褐色，腹部红色、喙胫、蹼呈桔红色，成年公鹅体重10—12公斤，母鹅体重8—10公斤，年产蛋20—30枚。 3.法国朗德鹅：原产于法国朗德省。 朗德鹅毛色灰褐，颈背部接近黑色，胸毛色浅呈银灰色，腹部呈白色，成年公鹅体重7—8公斤，母鹅6—7公斤，8月龄开始产蛋，年平均产蛋35—40枚，种蛋受精率65%左右，朗德鹅经填饲后重可达10—11公斤，肥肝重700—800克。 4.匈牙利鹅：原产于多瑙河流域和玛加尔平原。匈牙利鹅羽毛白色、喙、蹼及庶桔**。成年公鹅体重6—7公斤，母鹅5—6公斤，母鹅年产量15—20枚。一般饲养条件下，鹅肥肝重达500—600克，肥肝性能良好。 5.皖西白鹅：原产于安徽省西部霍丘、六安、寿县。皖西白鹅全身白羽毛，喙、庶呈桔**。成年公鹅体重5.5—6.5公斤。母鹅体重5—6公斤。 开产日期180天，年产量35—40枚，公母鹅繁殖配种比例以1∶5为宜。 6.溆浦鹅：原产于湖南溆浦县。溆浦鹅有灰白两种羽色，喙、肉瘤呈桔**，虹彩兰灰色，胫、蹼桔红色。灰鹅的颈、背、尾部羽毛为灰色，腹部白色，母鹅有腹褶；肉瘤明显，表面光滑，呈灰黑色。成年公鹅体重6—6.5公斤，母鹅5—6公斤，开产日龄210天，年产蛋25 —30枚。仔鹅生长快，60日龄活重达3.5公斤。 二、蛋鹅优良品种 1.东北仔鹅：原产于东北松辽平原，分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。东北仔鹅以产蛋多而著名。该鹅体型较小、紧凑，体驱呈蛋园形，颈细长，有小肉瘤，头上有缨状头髻，颌下偶有咽袋，全身羽毛白色。成年公鹅体重4—4.5公斤，母鹅3—3.5公斤，母鹅18 0日龄开产、年产蛋100—180枚，蛋重131克，蛋壳白色，公母配种比例以1∶5—7为宜。 2.豁眼鹅：该鹅因上眼脸有一疤状豁口而得名。原产于山东莱阳地区，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地。豁眼鹅体躯呈长方形，全身羽毛白色，头较小，头顶部肉瘤明显，肉瘤、喙、庶、蹼均为桔**。成年公鹅体重4—4.5公斤。母鹅体重2.5—3.5公斤，开产日龄180天，年产蛋130—160枚，蛋重130克，第二年至第三年为产蛋高峰期。 3.烟台五龙鹅：产于山东烟台莱阳、海阳县的五龙河流域一带。五龙鹅体型较小，头呈方园形，有园而光滑的肉瘤。喙宽阔，颈细长向前似弓状。胸深广而突出，背扁平，体躯呈长方形，羽毛有白、灰、花三种颜色，白鹅居多，喙、肉瘤、胫、蹼为桔**，爪白色，成年公鹅体重4公斤，母鹅3.5公斤，开产日龄210天，年产蛋100—12 0枚，蛋重128克，公鹅4—5月龄性成熟，公母比例1∶5。 4.四川白鹅：原产于川西平原，分布于全省平坝和丘陵水稻产区，四川白鹅全身羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色，红彩为灰兰色。公鹅头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形肉瘤，母鹅头轻秀，颈细长，肉瘤不明显。成年公鹅体重4.5—5公斤、母鹅4—4.5公斤， 开产日龄220天，年产蛋80—110 枚，蛋重150 克。公鹅性成熟期180天，公母鹅配种比例以1∶4为宜。 5.太湖鹅：原产于长江三角洲的太湖地区。太湖鹅最具中国鹅的典型特征。肉瘤明显，颈是弓形而细长，前躯高抬，喙、肉瘤桔**，胫、蹼橘红色、虹彩兰灰色，成年公鹅体重4—4.5公斤，母鹅体重3—3.5 公斤，70日龄体重可达2.5公斤，母鹅开产日龄为160天，年产蛋60—70枚，蛋重135克，蛋壳白色。公母繁殖的配种比例以1∶4为宜。 6.莱茵鹅：原产于德国莱茵河流域的莱茵洲。鹅全身白羽，喙、庶、蹼呈桔**。成年公鹅体重5—6公斤，母鹅4.5—5公斤，年产蛋50—60枚，蛋重150—190 克，受情率和孵化率均高。种鹅性成熟早，210天可配种。公母鹅取料比例1∶5为宜。仔鹅8周龄体重达4公斤，以莱茵鹅作杂交母本，生产杂交鹅效果好。
