1、韩式炸鸡选择鸡翅的翅根部分，买来翅根之后清洗干净，将上面的那些油脂类全部去掉不要，加上生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、以及白糖和食盐腌制一个小时以上。
2、打进碗里一个鸡蛋，或者两个都行，加一些面粉，再加一点点水，用筷子打匀，一定要打匀。
3、翅根上面撒一层面粉，右手捏一捏将其均匀，然后放进鸡蛋糊里面滚一滚，锅里多放油烧热，把翅根放进去炸。
4、油炸的过程中要不断用筷子翻一下，让翅根均匀搜热，等到金黄的时候捞出来控油，然后再重新放进油锅里炸一遍，这样炸出来的酥酥脆脆不回软。
有很多人都较为喜爱吃炸鸡，较为知名的韩式炸鸡一般都是以日本广为流传到在我国来的，日本地域的大家最喜欢吃的便是韩式炸鸡配葡萄酒，而我们在制做韩式炸鸡的情况下做出去的韩式炸鸡并不纯正，因而吃起来味儿都没有那麼的诱惑，美味的韩式炸鸡，它的口味是外酥里嫩的并且色调金**，那麼纯正韩国炸鸡是怎么做的呢?
1. 把鸡腿，鸡翅根，鸡脯肉块反复泡洗几回，把骨骼能剃出的剃掉，可以用剪子。放进米酒，盐，圆葱，姜，白胡椒粉，翻拌腌渍大半天。
2. 打好生鸡蛋，随后淀粉面粉一比一选好。
3. 拿一个鸡翅根先蘸满鸡蛋液再裹面粉淀粉
4. 锅中热了放进裹好的鸡翅根，鸡腿等。不能用很大的火去炸，炸10分钟
5. 先炸一边捞起来，随后再炸一次成橙**。
6. 切完蒜泥，番茄沙司，韩式辣酱，白砂糖拌好。
7. 锅中放小量油炒蒜泥，炒成蒜香放进炸好的鸡腿等，煸炒，挂上料汁，撒上炒好的白芝麻。
8. 就可以起锅了。
日本炸鸡的做法流程
1. 将鸡翅洗干净，放进锅中，添加姜片、大蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞起来后用冷水清洗。
2. 往鸡翅中添加盐、白胡椒粉腌渍30分钟上下
3. 在腌制鸡腿的情况下，将全部制做韩国辣酱的原材料放进锅中熬煮，(韩式辣酱 番茄沙司 草莓果酱 麦芽糖浆 米酒 糖 辣椒油 蒜泥 圆葱)等酱汁刚开始冒泡泡后，再熬个1分钟上下就可以
4. 将腌渍好的鸡翅放进塑胶袋子中，添加油炸粉混和匀称，置放10分钟
5. 锅中烧滚油，下鸡翅炸至金**，放凉后，再下油锅中炸一次，那样口味会更为松脆
6. 将以前熬好的韩国辣酱挂在韩式炸鸡上
7. 最终摆盘就可以
