1、首先准备好所要食材：白蘑菇、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、 油、盐、味精。
2、把白蘑菇洗干净然后切成片，将鸡蛋打入碗中并且搅拌均匀。生姜切片，葱、大蒜切碎放入碗中备用。
3、在锅中倒入适量油，将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋半生不熟的时候，把备用的生姜、大蒜、蘑菇倒入锅里改用中火进行翻炒，直到炒出香味。
4、翻炒五分钟左右即可加入适量的盐和味精，在锅中加入少量冷水，盖上锅盖并且改用小火焖煮三至五分钟。到时间后关火，将菜肴盛入盘子里，最后在上面撒上之前备用的葱花就完成了。
主料
西兰花
300g
白蘑菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.西兰花洗净切小块
2.白蘑菇洗净切片
3.锅烧热，放少许油
4.放入西兰花翻炒
5.放入白蘑菇片翻炒
6.喷点水煮3分钟
7.放盐
8.放味精
9.翻炒几下，就做好了
小贴士
这道菜也可以焯水后凉拌着吃哟。
