如下：
蟹黄酱做蟹黄豆腐。
食材：蟹黄酱100克、内脂豆腐300克、蒜20-30克、菜籽油15-20毫升、盐2-5克、香葱5-10克。
方法：
1、先准备蟹黄酱。
2、将炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入少许盐，加入少许蒜蓉炒香
3、将蟹黄酱放入锅中，继续炒香。
4、加入切成小块的内脂豆腐，放入少许水，烘煮熟透入味后起锅装盘。
5、撒上少许葱花，好吃美味的蟹黄豆腐就做好了。
做法如下：
1、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。
2、将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。
3、打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。
4、把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。
5、把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。
6、把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。
7、在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。
