材料：
1、新鲜生蚝20个
2、蒜蓉适量
3、粉丝适量
4、生姜末适量
5、葱花适量
6、盐适量
7、料酒适量
8、生抽适量
9、鸡精适量
10、油适量
做法：
1、将粉丝泡软备用；
2、将生蚝洗净沥干水分备用；
3、热油锅，放入蒜蓉和生姜末，爆香；
4、加入泡好的粉丝，翻炒均匀；
5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀，取出备用；
6、将生蚝排成一排，每个生蚝上面放上一两勺炒好的粉丝；
7、蒸锅加入适量的水，放入蒸架，蒸锅开后，将盖子打开，把放好粉丝的生蚝放进去，加上葱花，盖上锅盖，继续蒸锅，一直蒸到生蚝肉变白热透；
8、起锅装盘，即可。
温馨提示：
1、生蚝取出后，剩余的汤汁可以倒入粉丝中搅拌均匀再蒸，味道更加鲜美；
2、炒粉丝时不要加水，以免粉丝变成糊状；
3、生蚝热度开到后加入盐等调味品，蚝汁会出得更好。
