香甜的家常芋头煲，软糯可口，健脾胃益中气，适合全家食用的美食
芋头是很香甜的一种食物，淀粉含量高，既可以做主食也可以做菜肴，还可以做零食。
芋头有增进食欲促消化的营养功效，既能缓解饮食失调带来的脾胃不舒服，也能补中益气健体强身，实在是全家老少都适合吃的健康美食。
这道家常芋头煲，口感软糯，气味香甜，做法也不复杂，我们一起来看看吧！
用料：
芋头500g、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、小葱适量
步骤：
1、先将芋头削皮处理干净（削皮的时候一定记得戴手套，芋头的黏液粘到皮肤上会很痒，一定要小心），洗净沥水后，切成长条，吃的时候比较好夹，也不要太小块，不然稍微时间长点就会成芋泥了；
2、热油锅中，开中火，油热7-8分的样子，就可以把芋头放进锅中去炸，不喜欢用炸的少放些油煎也可以，看到芋头块的边线开始变色，芋头的表面出现硬壳，呈现金**的时候，就可以了；
3、把煎好的芋头捞出，放在一边控油；
4、锅里留少许的油，中火烧热后加入蒜蓉煸炒，炒出香味，把煎好的芋头倒进去，加盐、蚝油、生抽稍微翻炒一下，让他们均匀地裹在芋头块上，然后倒入适量基本快没过芋头的清水；
5、换到小砂锅中，它的温度和保温效果都更好，煲出来的芋头更加软糯，如果没有砂锅就留在原来锅中焖煮；
6、盖上锅盖焖煮几分钟，让芋头入味，用筷子戳一下能戳透就是熟了；
7、看锅内如果还有汤汁，就开大火收汁，临出锅时撒些小葱花点缀即可。
芋头饭的家常做法
煲仔饭的做法：
主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。
3、量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。
4、洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。
5、几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。
6、再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。
7、先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟。
8、最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上一些生抽调味，中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了，香香的停不下来。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。
蘑菇芋头饭
做法:将大米、糙米、高粱洗净，提前浸泡2小时。将芋头切成滚刀形，蘑菇切成丁。将泡好的淘米水倒入电饭锅。锅里烧热油，放入芋头和香菇，炒香。加入杂粮，加入1茶匙盐翻炒2分钟。一起炒饭，煮出来的饭会更香。将炒好的食材全部倒入电饭锅，倒水，开始炒菜。清澈的水的数量比米高一个关节。煮好后小火炖5分钟，打开锅盖。
1.准备食材:取半个芋头，一根备用排骨，两瓣大蒜，
2.将芋头切成两半，去皮一半，洗净。
3.将削好皮的芋头放在案板上，切成小块，放在盘子里备用。
4.排骨洗净剁成小块，放入碗中。
5.将大蒜切成粉末。
6.加入蒜末，两勺酱油，少许油，两勺盐，少许生粉，少许黑胡椒，搅拌均匀，腌制半小时。
7.卤制后，煮至三成热，倒入油，煸炒排骨，放入芋头丁，煸炒至表面微黄，加入少量水，盖上锅盖，煨至芋头排骨熟透。
8.将隔夜米或刚煮好的白米饭加入锅中，
9.用锅铲将卷好的米饭挤压成颗粒状，让芋头排骨白米饭充分融入其中。
10.翻炒至香。盛在碗里，撒上葱花。
