螺类食性杂，生长快，适应性强，易繁易养，但喜荫怕光，所以适宜稻田养殖。尤其是在水草资源丰足的地区，开发潜力大，前景广阔。现将稻田肉螺养殖技术介绍如下。
1.稻田选择。养螺稻田要选择天旱不干、洪水不涝的稻田，田埂要夯实且加高到0．5m以上，耕作时不要使用农机操作，不宜犁耙，但必须根除杂草。
2.水质要求。螺丝对田水的溶氧较为敏感，当含氧量低于3．5毫克／升时摄食不良，溶氧在1．5毫克／升时开始死亡。因此，田水必须水质清新，溶氧量较高。
3.稻田设施建设。养殖福寿螺宜把稻田整理成宽2~3m的长条形畦坑，水深保持在30~60cm，中间每隔30cm右放些竹片、木棒，以供福寿螺吸附。也可在水稻移栽时留下空道，栽秧后1周内，开挖沟宽20~30cm，沟深13~17cm的丰产沟，在稻田的进出水口还应设置较密的栏栅或网目较小的聚乙烯网。田埂四周严防鼠、蛇等钻洞漏水，以免螺外逃。
4.福寿螺的放养和管理。
①生长规律。福寿螺的生长发育速度和环境条件、饵料投喂及性别有关。在高温季节、水质较好、饲料充足，则生长快，反之则生长慢。在中螺阶段生长速度最快，体重100g左右时生长速度放慢。另外，雌螺的生长速度稍快于雄螺。在人工养殖条件下，饲料充足时，刚孵出的幼螺饲养1个月，体重可达25g左右；饲养2个月可达50g左右；3个月可达100~150g;6个月可达200g左右；饲养1年可达400~500g。
②放养。稻田养殖福寿螺，要适时放养，且要控制放养密度和规格。放养时间应在6月下旬水稻栽插15天后到8月上旬放养，一般稻田每公顷放养2~4克大小的幼螺3~6万只。天然饵料丰富的可适当多放；反之则应少放，以免影响福寿螺的个体大小和群体产量。
③饲养管理。福寿螺的饲料为各种水生植物、陆生植物的叶和嫩茎都可，为促进生长，可辅以精料。投喂时间可在晚间进行，浮萍、嫩草可边采边喂，每天投喂量为螺总重量的10％左右，青、精饲料比为5∶1。饲养期间还应加强水质管理，一般应3~4天换水1次。养螺稻田水稻施肥应在栽前1次施足基肥，适当辅以追肥。稻田防治病虫应选用低毒高效农药加水喷洒，不宜拌土撒施。
5.螺丝的放养和管理。
①放养。养殖螺丝须根据情况灵活掌握，一般每公顷9~10．5万只。也可投放种螺，—般每平方米放养种螺0．1~05千克。
②投饵。螺丝食性杂，除摄食天然饵料外，可适当投喂一些青菜、豆饼、米糠、蚯蚓等，还可投喂其他动物内脏、下脚料等。饵料应新鲜，仔螺产出后2周即可投饵。投饵时，应先将固体饵料泡软，把鱼杂、动物内脏、下脚料等剁碎，再用米糠或麸拌匀后投喂。每天投喂1次，投喂时间一般在上午8~9点为宜。日投喂量大致为螺丝总重的l％~3％，并随着体重的逐渐增长，其食量可适当调整。对一些较肥沃的稻田，也可不投饵，让其摄食水中的天然浮游动物和水生植物。
投饵时，若发现螺丝厣片收缩后肉溢出时，说明螺丝缺钙，此时应在饵料中添加虾皮糠、贝壳粉等。若厣片陷入壳内，则为饵料不足，饥饿所致，应及时增加投饵量，以免影响螺丝生长繁殖。
③饲养管理。螺丝的饲养管理，最重要的是注意管好水质，水温。夏秋，螺丝摄食旺盛，又是高温季节，采取冲水换水灌田，降低水温，增加溶氧量。此外，铁、硫等含量过高的水源以及工业废水，绝不能使用，因为这会直接导致螺死亡。
田螺养殖技术
1、养殖水体
田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。保持底泥厚度10cm-15cm，面积大小不限。
2、种螺放养
种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种田螺的来源：一是野外采集，二是市场收集。选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。
3、饲养管理
自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。在高密度精养情况下，则必须投人工饵料。
4、日常管理工作
严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30cm左右。
高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次－2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。
5、收获与运输
收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。
田螺养殖技术包括池塘建设、种螺放养、繁殖规律、饲喂管理、捕捞上市五个方面。
1、池塘建设
田螺适应能力强，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘、人工建设水泥池等平常水体都可放养。田螺池尺寸通常为1.5-1.6米宽，10-15米长，具体尺寸可按地形来决定。池子的四周还要做埂，高度约为50厘米。
2、种螺放养
田螺大多数是自然繁殖，养殖时可以到河边、水田等地人工收集，也可以去市场上购买。要选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。田螺放养时间一般在三月，放养时要要注意避开高温炎热的时间，适宜在在15～30℃的环境中生长。
3、繁殖规律
当水温在春末和夏初就会升至15℃时，田螺爬出越冬洞在水底找寻食物进行生长。繁殖于4月开始，7月至8月是田螺繁殖旺盛的季节。1至2岁的雌性田螺可产仔20至30个，4岁或以上的雌性田螺可生产40至50个。出生后，田螺生长迅速，一年内发育成熟。
4、饲喂管理
田螺的食物来源比较广泛，在自然界中的田螺通常以幼嫩水草或者浮游生物为食。养殖的田螺一般可以用牛粪或者鸡粪加入投喂，同时还可以促进水里浮游生物或者水草的生长繁殖，最终间接地为田螺生长提供更多的食物来源。
5、捕捞上市
收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺，注意选留部分母螺以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中把旋转的竹枝、草把上捡拾。
