凉拌胡萝卜丝的做法
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
做凉拌菜须知
凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的季节，凉拌菜更能派上用场。凉拌菜的材料，常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用。 要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：
（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。
（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。
（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。
（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。
（6）预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。
胡萝卜黄瓜炒粉丝的做法步骤图，怎么做好吃
主料：粉丝2个、虾仁适量、火腿适量、青椒葱花适量、花椒油盐酱油料酒适量 。? ?
炒粉丝的做法步骤：
1、粉丝放入开水中泡五分钟。
2、油热了就放虾仁进去爆一下，接着放火腿也爆香。
3、放入青椒。
4、青椒有些熟的时候就放入粉丝。
5、加入酱油，料酒，鸡粉，白胡椒粉，盐，花椒油，用筷子拌匀。
6、加入葱花拌匀，全程小火噢，火候不能太大。
7、装盘就可以吃啦。
用料 ?
胡萝卜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1根 ? ?
黄瓜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1根 ? ?
青椒
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1个 ? ?
粉丝
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1块 ? ?
盐
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?
酱油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?
胡椒粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?
蒜末
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?
豆瓣酱
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?
胡萝卜黄瓜炒粉丝的做法 ?
1. 蒜头切成蒜末，胡萝卜黄瓜青椒分别切成丝，粉丝放热水中泡软备用。
2. 锅内油热后，加蒜末，豆瓣酱爆香。然后加入胡萝卜青椒炒至七成熟，再加入黄瓜和粉丝一起翻炒。
3. 最后加盐酱油胡椒粉适量，炒匀后，盛盘装出即可。
