面粉由发面机发酵而成。应该注意，所有的配料都是室温。
材料
温水200毫升，盐?茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙
做法
1.用发面机发面，
等生面发酵后发面机会发出信号。
2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。
我想知道6寸的PIZZA饼底怎么做
披萨皮的制作方法
1、两克酵母粉用120克温水溶解；
2、准备250克面粉，加入一个全鸡蛋，倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
3、面团加入12克黄油，搅拌均匀，揉搓成面团。
4、面团不断的搓揉，多揉让面团更细腻，口感更好，最后揉搓至表面光滑，分成两个面团，这一步非常重要噢！面团搓揉至表面光滑。
5、准备九寸披萨盘，把面皮边缘整理，边沿整高一点的褶皱状，做成披萨的造型。
6、用餐叉在面饼上插上小孔，放入烤箱发酵20分钟。
7、烤箱温度调至150度，披萨烤八分钟。具体的时间根据自己的烤箱
做好的披萨皮直接配上各种食材然后在烤箱里面烤就可以做出美味的披萨了，顺便说一下披萨酱的制作方法：
披萨酱的做法：用半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成比较小的小丁；锅烧热后倒入少许橄榄油，把紫皮洋葱和蒜末放一起翻炒出香味再入西红柿一起翻炒，加适量的水熬出汤汁，加入1勺白砂糖、少许番茄沙司、一点点盐翻炒入味后关火出锅，晾凉做成披萨酱
我学过做西餐的，楼主想问的是比萨底饼吧？也就是那面饼。
其实，面饼没有太多的讲究，变化也不多，比萨区别大的是上边的馅。味道风格都是那决定的。
可以跟你说下我现在做的简单配方，老师说是秘方啊~~~
1、高精面粉（150~200克左右）；2.细盐适量；3、细砂糖适量；4鸡蛋（这看自己要不要加，单份一个要不完的，加一些就好）；5凉的食用油（少加几滴，加多了烤出来的饼太脆了，没那嚼劲）6，清水、牛奶适量；7，酵母（常温下的两三克就够）
我不知道楼主要做多大份的比萨，所以没给的大概数量，做出来大概是10——12寸的。
面饼主要是多揉面，基本上要揉而是来分钟，揪小块出来拉开透明的样子就差不多，然后给烤盘底部刷油，面饼放上去，现在夏天，放室温下发酵一到两个小时就更好。
比萨面饼上要先涂抹底酱的，再放馅料跟吉司条。
希望上边的你能满意~~~
