香菜猪肉馅饺子的做法

用料 ?

中筋面粉 ? ?200g ? ?

冷水 ? ?100ml （粉水比例1：0.5） ? ?

盐 ? ?一小撮 ? ?

______香菜猪肉馅 ? ?

五花肉 ? ?

香菜 ? ?

盐 ? ?

老抽 ? ?

生抽 ? ?

生姜 ? ?

芝麻油 ? ?

植物油 ? ?

白胡椒粉 ? ?

香菜猪肉馅饺子的做法 ?

面粉倒入盆中，加入一小撮盐，慢慢加入清水边用筷子搅拌，搅拌至大片雪花状，再揉成光滑的面团，醒十分钟左右；

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香菜洗净，控干水分，切碎；

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猪肉切成小丁剁成肉糜（光线问题，其实本身没有这么红，现在都是注水肉，颜色灰白灰白滴）

生姜切碎，加入少量清水浸泡；

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肉馅中加入盐，老抽，生抽搅拌均匀，倒入生姜水，顺时针搅拌至水完全被吸收，再加入少许植物油，胡椒粉拌匀；

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加入香菜碎，芝麻油拌匀；

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将醒好的面团再揉上几分钟，

面团中间扒一个洞，转着圈揉细；

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切成小剂子；

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用擀面杖边擀边旋转面皮；

取一块面皮，中间放入调好的馅；

将饺子折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口；

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双手拇指和食指按住边，同时轻轻向中间一挤；

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包好的样子。

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香菜饺子怎样做，馅香味浓，好吃极了，一家人吃完美滋滋呢？

香菜饺子的处理方式和其他饺子一样，不同类型的便是包馅的食材搭配不一样。在我们华北地区，冬天吃饺子是每家每户常见的饮食结构，饺子干起来尽管繁杂一下，但大家都喜欢吃，是特色美食里最备受自己喜欢的一种食物。

今日这一道香菜饺子就是我用自己家栽的香菜，配搭一定比例的大肉加工而成。香菜可以说是冬天的时令菜，大家吃麻辣烫或是用它提饭食香气时，都是会品尝到或是使用香菜。把他和大肉放在一起做饺子馅，我也做过几回，感觉还可以，吃起来也特别好，全家人都喜欢吃。因此隔三差五也会做一次吃。

香菜也叫香菜，香菜温性，有养胃祛寒的功效，色调翠绿色，除了能熬汤，做很多火锅配菜，还能够下火锅店，做馅包饺子吃，在冬天吃还能够去除凉气，预防流感，今日使用的香菜并不是温室大棚种植出的，是家中菜园自己种的，味儿浓又香，包饺子馅香气浓，好吃极了。给家人吃这馅饺子，驱寒暖胃又行气，肠胃健康气色好。我现在把那道“香菜饺子”美食的做法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。

香菜饺子食物：香菜1大把大把的、生猪肉一块、饺子皮适当、生抽酱油、老抽王、耗油、芝麻油、盐。作法：

提前准备新鲜香菜一把。香菜摘下须根枯黄，放流水中冲干净。将新鲜猪肉清洗放到石板上拿刀剁碎肉馅。肉馅中加入适量生姜沫葱段，2勺生抽酱油，1勺老抽王，1勺耗油，小勺芝麻油，充足拌匀，腌渍10min。

香菜沥干水分，切割成段儿，最好是切碎点。将切成小块的香菜放到腌好的猪肉馅上，加适量盐盐，拌匀包馅就做好。这饺子皮是买现成，饺子皮上放适当饺子馅，双手用劲一捏，饺子包裹了。

饺子全部包好，锅中水烧开了放入饺子，水开了点冷水三次，沥干水分捞起来，制成酸汤水饺或是沾料服用。小寒节气，用香菜做饺子馅，比苋菜小茴香还好吃，营养健康美味还便宜。