1、选好鹅苗 优良的鹅苗具有以下条件：绒毛蓬松、光滑、清洁，精神活泼，反应灵敏，叫声洪亮，倒置能迅速翻身，腹部柔软，肛门无粪便粘连。
2、饲养密度 每平方米可以饲养1周龄雏鹅20-25只，2周龄15～20只，3周龄10只。
3、饲养温度 冬季气温低，大群育雏应在育雏室保温育雏，铺好垫料，不要让雏鹅直接接触地面。养殖的适宜温度为24～30℃，温度适宜，雏鹅才能正常生长。
4、饲养湿度 栏舍潮湿易使雏鹅患感冒、下痢等疾病。栏舍适宜的湿度为60～70%，要调节湿度的话，要勤换垫料，常清扫粪便，保持地面和栏舍干燥。
5、放水和放牧 放水一般在7～10日龄时开始，冷天则要2周后，让雏鹅在浅水中嬉戏，初次放水6-8分钟即可，以后逐日延长放水时间和深度。放牧应在1周龄以后，选择晴天，将小鹅放在平坦的嫩草地上，它会自由采食，如果雏鸭习惯之后，3-4周龄后就可以自由放牧了。
6、做好防疫和保健 防疫和保健是提高鹅品质的关键，在1～3日龄注射小鹅瘟高免血清，预防小鹅瘟出现。在养殖过程中，注意要保持养殖环境清洁干爽，要经常清扫、消毒。饲料要干净无污染，不能使用发霉饲料，经常检查鹅群动态，发现病鹅要及时查明原因，及时治疗，若确定是传染病，应立即隔离，全群防疫，防止疫病扩散。
狮子头鹅原产于广东省饶平县下属马乡，是目前为止我国农垦种植的最大优良品种鹅，也是世界大型鹅之一。狮子头鹅最突出的特点是头顶和两侧有大黑肉瘤，长得像狮子头，生长迅速，体质强壮，肉质优良，因此受到很多养殖户的欢迎。那狮子头鹅该怎么养呢？
刚出壳的小鹅对外部环境的适应性较弱，因此要确保适当的温度和湿度环境，使其健康成长。小鹅最好在一周前将饲养室的温度保持在30 ~ 32度，此后随着小鹅的生长，温度逐渐降低。另外，要注意空气相对湿度，不能低于45%或72%。过低会影响小鹅的生长。还要注意饲养密度。密度太大，小鹅毛容易湿，容易产生啄食的恶壁，密度太小不利于保温。在饲养过程中要注意观察雏鹅的动态。一旦发现异常情况，就要在鸡场查明原因，采取解决措施，保持室内的这个男人。饮水器必须不出水，地板上的排泄物要经常清除，做好通风工作。可以防止二氧化碳等有毒气体中毒。
小鹅脱温后进入中年，是把小鹅波用网圈在地上。这时小鹅已经可以基本用于外部环境，但气温低时要注意保暖。这个时期也是注意小鹅骨骼和羽毛生长发育的时期。天气晴朗的话，可以放在室外水箱里活动，增加运动量，阳光照射，可以促进小鹅对钙物质的吸收。野外活动每天从2 ~ 3个小时开始，后期随着小鹅的成长，逐渐转移到白天野外活动，晚上在室内饲养。
狮子头鹅饲养9周后，其主要翅膀羽毛如果已经长到10-15厘米，就可以进入育肥期，此时的管理要点是，目前狮子头鹅的活动可以减少热量消耗，使肉长到多长，从而达到快速杀戮的效果。这时要适当增加饲养密度，限制下水时间，但要提供充足的饮用水，喂饲高营养的饲养，10-15天后杀戮后才能出狱。这时，对鹅家的环境，每天都要清除鹅粪，晚上放垫子，保持室内干燥，喂食，同时做好消毒工作。
这是狮头鹅饲养管理的重点，雏鹅体质弱，容易生病，所以小的时候一定要控制好家里的温度和湿度，做好通风工作。脱温时要慢慢进行，不能降温。否则小鹅会引起压力现象。
