豆腐黑木耳炒白菜
豆腐；白菜；
鸡精；富士油；盐；
1豆腐洗净，待用。
2把豆腐切成条状。
3锅冷油，放入豆腐中，煎至两面金黄。
罐底4油；
5进入黑木耳和大白菜。
6放些盐继续炒。
7放炒豆腐。
8放鸡精，均匀炒开锅；
带鱼烧木耳木耳（Shui Fa）；鱼；鸡蛋；洋葱；生姜；大蒜；
盐；酱油；醋；料酒；植物油；白砂糖；水；
1洗净鱼去内脏，切成块，加盐和盐腌30分钟。
2葱切段，姜切片，大蒜去皮；
3水木耳，撕成小块，用鸡蛋腌鱼；
4 6成热的油煎，煎至两面金**，取出沥油；
5热油锅内，放入葱姜蒜，炒至香；加入酱油、糖、醋和水倒进木耳中；
6加入鱼炸条、煮中火，炖20分钟，干汤。
蒜泥黑木耳黑木耳150克；胡萝卜蒜泥15克50克；
苹果醋8克；酱油6克，橄榄油10克；
操作步骤
1黑木耳预先浸泡；用剥皮刀将大蒜去皮捣碎成蒜泥；
2个胡萝卜刮净，锅里的水烧成黑木耳。
3个锅里的水又卷起来，把胡萝卜加入水中。
4将黑木耳和胡萝卜丝放在准备好的冷水中冷却。
5过滤水、盘子、苹果醋，放一些酱油，洒上蒜泥，倒入橄榄油，倒入热蒜蓉。
木耳炒牛肉200克牛肉；浸泡干木耳80克；胡椒粉；青椒；大蒜姜2；
鸡肉；酱油；食用油；淀粉；
1准备材料，木耳提前用冷水浸泡，没有热水，热水会使真菌失去香酥牛肉；洗净切片；加一点鸡肉牛肉凯洛格，不需要超过3-4克，酱油，淀粉，抓匀，然后牛肉会很干，同时加入冷水。一边用手抓着均匀的牛肉，牛肉要吃水，要用几次水，直到牛肉吃足够的水，然后再加一大汤匙的牛肉油，把水锁在肉里，留出20分钟。
2好的泡沫菌洗净，沥干水分，将一半的蒜片压碎，炒至香，加入木耳炒熟，加入少许盐，搅拌备用备用；洗净锅，洗净，冷却油，放入小辣椒、胡椒粉、胡椒粉、香料。你可以把胡椒放在备用，不要把胡椒炒黑胡椒，黑色的话会从油中；去掉胡椒，剩下的蒜片，加入少许姜放入花椒油中炒，加入牛肉炒至牛肉的颜色；
3颜色沿着锅边溅了一点酒，然后炒牛肉，加入青椒片，炒，试味，如果合适的话，直接进入下一步，如果味道淡可以加一点酱油和盐，在步骤4中添加；炒木耳，翻炒均匀，这一步，将出现两种情况，一是因为太少油炒牛肉或牛肉出水不足，所以锅里可能有更多的汁，两牛肉腌好，油炸锅的风格，即使只有一点汤，太多的果汁，可以用淀粉少许沟薄芡锅可以享受一些。
甜豆木耳炒山药甜豌豆250g真菌；5花；山药100g；
盐；适量的鸡精；少许橄榄油；
1木耳提前泡，洗，洗豆。山药去皮后洗净，用清水洗净，切片，用淡盐水浸泡，使颜色不变。
2锅烧开水，豆和山药在沸水中煮掉学生。炒锅中加入橄榄油或色拉油，将水煮好的豆炒2分钟，倒入木耳继续煸炒，然后加入鸡精和盐，搅拌。
猪小肠；绿辣椒；真菌；洋葱；生姜；大蒜；八角胡椒粉；
白酒；食盐；酱油；白砂糖；鸡精；食醋；
1我以前想做的很干净，这就是为什么很多人都不敢去外面吃肉汤的原因，不洗干净很有可能！这个过程的关键真的很麻烦，二是对胃口有点影响！
2清洗方法：干洗液：首先在清洗液脱脂肪挂上面，先洗肠子不能碰水，买回来，它有自己的水之前，放在一个大锅里，加入面粉，面粉量要多一些，可以把所有的肉汤包是合适的，所以干搓干摩擦条件下没有水，而且还把肉汤内难擦。
二、洗脸：用清水冲洗汤汁中的脏东西，用面粉糊和清水洗去。（可用肉汤擦洗，面粉或盐，醋就行了，如不放心，再重复洗几次）。
3但现在很多地方都处理过了，比较干净，可以试试，不用担心可以买回来洗，要洗2次后烫漂汤汁，去除异味，冷水锅慢慢煮沸，全部倒掉，再把整个过程煮开后，可以加少许白葡萄酒，取出待用。
4漂白液洗后再把肉汤味，洗净，切段；锅中放入开水锅煮肉汤、脱脂脂泡沫，等等。
5在锅中加水煮肉汤，姜，葱，白胡椒，开大火煮滚（不要盖锅盖，煮出来，大概气味）煮约35分钟；捞出洗净煮熟的猪肉调味接冷备用，
6锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、大火炒出锅气；放入焯过水的木耳翻炒均匀；大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。
黑木耳拌西芹黑木耳；芹菜；一点大蒜；
1.5汤匙酱油；醋1.5汤匙麻油；1茶匙；辛辣油1茶匙（不加）；0.5汤匙蜂蜜；
1黑木耳用冷水浸泡，洗净根部。
2个芹菜破了洗，左手把刀插在芹菜、芹菜上，轻轻地刮，刮旧的杠。（味道更好）
在锅里煮3水，焯芹菜在一两分钟，捞出浸入冰水。
4用水煮芹菜，把黑木耳焯一下，约三分钟，捞出浸泡在冰水中。
5西芹和黑木耳从冰水中捞出沥干水分，芹菜切成小段，黑木耳撕成小块。全是大锅。
6酱油、醋1.5汤匙芝麻油、小勺油、半茶匙蜂蜜混合酱拌匀。切一点蒜，放进一个大锅里，倒入酱汁搅拌均匀。
做木耳之前需要泡发，再和排骨在一起炖的时间长一些，就会达到软糯的效果。下面来看看这道木耳的做法。
木耳炖排骨
主料：新鲜排骨2斤、泡发木耳适量
配料：生姜1块、葱段、香葱、陈皮2小片
调料：料酒、水、食盐、白醋适量
——开始烹饪——
第一步泡排骨：先把排骨洗净剁成小块，放入清水中浸泡1个小时，中途半小时换一次水。
第二步排骨焯水：生姜切片，葱段切丝，把泡好的排骨用清水洗净，然后倒入锅内，加入足量的清水淹没排骨，放入少许姜片、葱丝、一勺料酒，开火进行焯水。
第三步撇去浮沫：水开以后，锅内会出现大量的浮沫，用锅铲通通撇去，焯水2-3分钟至排骨煮白即可捞出排骨。
第四步炖排骨：另外起锅，加入开水，然后加入焯好水的排骨、葱段和陈皮，然后关盖炖煮至水开，水开后加入泡发的木耳一同炖煮1个小时左右，喜欢枸杞的可以加一些，这时的木耳已经软糯了，最后开盖时加入食盐和少许葱花即可出锅。
木耳软糯的原因就是提前泡发以后小火慢炖。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
