莲藕可以和鸡可以一起炖。莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。具体做法如下：
一、材料
鸡腿肉300g、莲藕200g、红枣30g、适量的葱、姜、盐等。
二、做法?
1、鸡腿浸泡一晚，去血水。
2、去鸡油，去鸡骨，将鸡肉切块。
3、莲藕去皮，切滚刀块，凉水下锅焯烫。
4、水开捞出莲藕，备用。
5、另起锅，鸡肉凉水下锅，水开后撇去浮沫。
6、下入莲藕，加葱姜蒜和料酒。
7、大火烧开，小火炖40分钟。
8、加入泡好的枸杞和盐。
9、美味呈现，开盖即食。
食材制作注意事项：
1、莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富，如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以。
2、如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些，大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富，预热以后就会氧化，煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做。?
