春天的韭菜由于早春带来的寒冷自带芳香甘甜，所以春天的韭菜价格贵些但是口感最好，烹饪时只需放点盐口感就非常鲜美了，且春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。还有韭菜维生素A含量丰富女人多吃可以美容护肤明目预防体寒感冒的作用
我家喜欢用韭菜调馅儿做成包子 ，饺子吃今天做个薄皮的大馅饼成品软软的特别好吃
韭菜鸡蛋馅饼的做法
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食材备好
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面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟
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3
韭菜洗净控水后切成小颗粒
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4
加入适量食用油拌匀
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5
加入炒好的鸡蛋
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加入适量盐拌匀，韭菜鸡蛋馅做好备用
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7
案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面
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撒上面粉切割成小份
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擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅
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收口包好，用手轻拍成饼
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平底锅加热倒入少许油
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放入饼胚小火煎熟
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一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可
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煎好的特别软，口感贼好吃
韭菜鸡蛋馅饼的成品图
