食谱：油爆南美白虾、芝士焗虾；香煎舌头鱼、烤三文鱼、红烧鲳鱼；干锅鱿鱼
一、虾类：
1、油爆南美白虾
原料：南美白虾
配料：葱、蒜、姜、辣椒、调味料、酒、酱油、糖、醋、清水
做法：
虾剪净须足后洗净，用油快速爆炒后盛出。将葱、姜、蒜、辣椒切碎。油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。2、芝士焗虾
原料：南美白虾
配料：橄榄油、生姜、盐、红葡萄酒、葱花、少量干辣椒。
做法：
1.南美白虾解冻后洗干净备用。
2.锅中倒入少量橄榄油加热后，加入生姜干辣椒煸炒。
3.锅中下入南美白虾，放入少量的盐，和糖，加葡萄酒后翻炒
4.翻炒一分钟后撒上葱花即可。
二、鱼类
1、香煎舌头鱼
舌头鱼富含丰富的鱼肉蛋白，口感香嫩，也是非常适合老人和小孩食用的。
原料：舌头鱼
配料：盐、料酒、淀粉、姜片
做法：
? 鱼去内脏，刮鳞，清净，抹上料酒、盐和胡椒粉，腌制20分钟。
? 腌好后，用厨房纸吸去水分。鱼身两面均匀涂抹薄薄一层淀粉，静置一会儿。
? 倒入适量油，放入姜片爆出香味后，姜片可取出。油热后放入鱼，转中小火，煎至两面金黄即可。
2、烤三文鱼
原料：三文鱼
配料：西蓝花、灯笼椒、蘑菇、盐、橄榄油、胡椒、柠檬汁
做法：
在烤盘中放入切好的蔬菜，可以搭配颜色缤纷的西蓝花、灯笼椒、切瓣的蘑菇。撒上少许的盐再淋上适量的橄榄油。将三文鱼两面都撒上少许盐，胡椒和少许的柠檬汁，即可放入烤箱3、红烧鲳鱼
原料：鲳鱼
配料：蒜、姜、料酒、老抽、生抽、米醋、糖、味精、葱花、红辣椒
做法：1.鲳鱼剖肚洗净，用料酒、姜片腌制15分钟
2.起油锅，油温升高后先下姜片和蒜瓣，爆香姜蒜后，将鲳鱼放入锅中煎。
3.加入生抽、老抽、料酒、红辣椒段和水，开大火焖烧3分钟。
4.放入适量醋和白糖收汁后，开小火，倒入葱花，加少许味精，起锅。
