1、木桶饭的作法：
原料：大米、糯米各半，水。
工具：木桶。
做法：
（1）将米先浸泡四~五个小时，洗净弄干；
（2）米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；
（3）蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没米，盖上盖子让米充分吸水；
（4）把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。
要点：
（1）木桶，用之前要先用水浸湿，浸透，炊蒸的时候才不会裂开！ 泡好的米再次淘洗，用面粉筛舀起，将淘米水滤净，放入木桶中。注意：要轻放，让米有呼吸的空间。并且不能往米桶里再加水。
（2）饭在回汤的时候，在锅里（不是桶里）要添些水，继续烧，至时间到关火。
