当归，（学名：Angelica sinensis，）别名 干归 、秦哪、 西当归 、岷当归、金当归、 当归身 、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种 欧当归 。主产甘肃东南部，以 岷县 产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。那么当归的功效有什么呢?当归的吃法有哪些?这些问题就让我来一一为大家解答吧。
当归的功效与作用
1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。证候。①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。②补肝血，用于肝血虚证，多因失血过多，或久病损耗，或脾胃虚弱、化元不足，或肾经亏损，精不化血，症见面白无华，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩晕耳吗，夜寐多梦，目昏眼花，妇人月经量少或闭经等，可与白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等药同用。
2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。
3、活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。
4、润肠通便 用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。这一作用是我亲测过的哦。我一直坚持喝意康德的当归，坚持用它泡水喝，味道很正，通便润肠效果特别明显。
当归的吃法：
1.当归黄芪茶
将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。这两种药材是能够混合使用的，并且还具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。如果是一些气虚或者是贫血的患者，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。不过需要注意的是，女性在月经期间不适合服用，同时感冒期间也最好不要服用。2.当归何首乌鸡肉汤。做法：将鸡肉洗干净之后切块，随后和其他三种中药材一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;等到鸡肉烂熟之后加入食盐、葱姜，这样就可以起锅服用。
我在买东西的时候除了注重它的品质之外就是价格了，那到底当归现在的市场价格是多少呢？
目前市场上当归的市场价格在40元一斤左右，因品种或产地不同各地区的地区价格可能有所差异。市场上也有50元一斤的、百元一斤的以及150元以上一斤的。我一直是在网上购买的，个人觉得意康德的当归还是挺不错的，最主要的是口碑好，毕竟是多年的老牌子了，也是滋补行的一把手，买的放心。
温馨提示：当归虽然是不错的药材，但是用量也要注意。一次的用量是10-15克。若吃多了对身体也不好的。
养生保健：当归泡脚的功效与作用
养生食疗食谱大全：当归四逆汤、当归四逆汤方歌、当归四物汤
养生饮食：银耳桃胶皂角米、银耳桃胶皂角米汤的功效
当归的养生吃法有哪些呢
当归最佳吃法是和三黄鸡一起炖汤，当归鸡汤的做法如下：
主料：母鸡500克、当归12克、姜1块。
辅料：枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量。
1、材料准备好。
2、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净。
3、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）。
4、煲好后，夹去葱结，放入枸杞。
5、调入适量盐和鸡粉即可。
我们大多数人都只是知道当归是一种非常名贵的中药药材了，其实当归不仅是一种中药药材，更是我们中经常会吃到的养生保健食物的哦，当归不仅药用价值非常的高，并且当归的营养价值也是非常高的哦，但是很多人不知道的当归的养生吃法有哪些，其实当归的养生吃法也是有很多的哦。
李时珍《本草钢目》中说到“古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，为思夫之意，故有当归之名”。特别是对于女性而言当归具有调经、辅助治疗妇科疾病等作用。因此民间就有女性用当归进补的习惯，那么当归到底要怎么进补才能起到好的保健功效呢?下面就为大家推荐几道关于当归的汤品吧。
推荐一：当归瘦肉汤
原料：猪瘦肉200克、当归15克。
做法：把猪瘦肉切块，然后与当归一起隔水炖30分钟即可。
功效：当归的养生吃法也是比较多的了，我们很多人在生活中经常会喝一些当归泡的茶了，当归泡的茶对于身体也是非常有好处的了，当然了，我们为大家介绍的当归瘦肉汤也是具有很好的补血作用的哦，特别是针对贫血、神经衰弱的女性有一定的辅助治疗功效，并且呢当归瘦肉汤的做法是非常的简单的哦。
推荐二：当归党参炖猪心
原料：当归15克、猪心1个、党参10克。
做法：先把猪心处理干净，然后切开，用中药包包好党参、当归，然后将其置于猪心中用线缝起来，加适量水炖水炖煮2个小时直至猪心煮烂为止。
功效：此汤虽然做起来有点麻烦，但是其养生功效还是相当强悍的，具有益气、补血、养血之功效。另外针对轻度神经衰弱、精神压力大的女性也有一定的辅助治疗功效。
我们可以知道的了，当归不仅是一种药材了，更是我门在生活中必不可少的一种养生保健食物了哦，当归的保健功效是非常的好的都，上面我们了解了很多的当归的养生吃法了哦，当归瘦肉汤和当归党参炖猪心的味道都是非常的不错的哦，并且功效也是非常多的了，所以我们在生活中可以多吃一些的哦。
