冬瓜含有丰富的维生素，能够利尿袪湿，是夏季一道经济实惠的菜，那么怎么制作好吃呢?
食材换一换食材
冬瓜
400g
肉沫
50g
蒜
10g
葱
10g
方法/步骤分步阅读
1
/12
将冬瓜去皮，放在水中先煮一会；
2
/12
煮至七成熟后，捞起来，切成块；
3
/12
在锅中放入适量食用油；
4
/12
将切好的冬瓜切成块放入锅中；
5
/12
将一面煎好；
6
/12
再慢慢煎另外几面；
7
/12
加入适量食盐；
8
/12
将肉沫加入锅中；
9
/12
迅速翻炒；
10
/12
加入蒜末，炒匀；
11
/12
加入切好的葱花；
12
/12
起锅，美味的煎冬瓜就做好了。
首先，准备好材料，冬瓜、蒜、油等，然后将它里面的一些粒子洗干净，切成适当的大小，均匀一点，再放开水里烫一下，吃起来会更爽脆，放在一边备用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它变透明的时候，再放点盐和其他调味料就可以盛出来吃了。还可以放一个辣椒，会更好吃，口感更好。一般冬瓜都比较白，加点红色的干辣椒，吃起来会更香。它里面有很多钾元素，可以消肿，特别适合在减肥的时候吃，还能预防很多疾病，比如癌症等。
干扁冬瓜也很好吃，做这道菜，不用其它食材，但在做时，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，还可以放一些酱油等，口感会更丰富，有时比红烧冬瓜更好吃。做之前，要准备好材料，冬瓜、青椒、小米椒等，切皮后洗干净，切成均衡的大小，最好是块状。再调一些酱料，将油、清水、盐放在一起搅拌均匀，然后放油去锅里，先炒冬瓜，5分熟的时候，翻到另外一面，等它变得有点焦黄时，再放一些蒜和青椒进去翻炒，炒两分钟，再将调好的酱汁放入进去，入味，变颜色时，撒一些葱花就可以盛出来吃了。
一般这道菜不用很多油，只要它变得有点**，就可以吃了，口感非常好，很香、很下饭，可以让人的胃口更好。但在做的时候，要注意，要煮5分钟以上，才会更入味，而且不能用大火，很容易烧焦，要用小火炒。
腌制冬瓜也很好吃，做法也不是很难，但在腌的时候，一定要注意不能太久，一般三天就可以了。首先将它洗干净，去掉里面的籽，切成块状，再倒入一些水进锅里，将冬瓜放进去煮，熟了后将它捞出来晾干，把它放在一个洗干净的玻璃容器里，再用一些开水去泡，可以放一些蒜和盐剁椒放进去，密封好，再放入冰箱里，三天后淋上一些糖和麻油就可以吃了。但在腌之前，一定要挑那些皮比较光滑、墨绿色的冬瓜，这样水分才会更多，也会更好吃。腌完后，可以炒着吃，很美味，但炒之前要用水洗一下。
冬瓜的营养价值
它里面有很多钾元素、不饱和的脂肪酸，就算吃多了，也不会容易长胖，对心脏很好。还可以降低人的胆固醇，预防很多疾病，让人的皮肤更好，对头发也很好，可以变得更黑。里面的籽对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力更好，它有一种蛋白酶，可以抗衰老。它的味道是甘甜的，是一种凉性的东西，体内有很多寒气的人不要吃太多。
冬瓜可以和什么一起吃
可以和很多东西一起吃，营养都很好，会比牛肉、猪肉等。首先将一些瘦肉剁成肉末，不要太胖也不要太瘦，肥瘦的比例大概在7:3左右就可以了，这个菜非常好吃，很爽滑，口感很好。
还可以和冬菇、赤豆一起吃，能消水肿，对胃也很好，还可以补肾，缓解腰痛的症状。和竹笋一起吃，对肺很好，可以去掉里面很多热气。和鸡肉一起吃，可以消肿，对身体是很好的，能降低人的血压和血脂，因为它里面有很多维生素和钙等物质，经常吃，还能让孕妇的乳汁更多，但吃太多，容易拉尿。和白菜一起吃，可以解毒，对皮肤很好，还能美白，对胃也很好，可以帮助消化，特别适合在减肥的时候吃。和菠菜一起吃也非常好，可以抗炎，它里面还有很多铁质，还能补血。
