清水煮生蚝的做法如下：
食材准备：中等生蚝，清水，食盐。
1、买到新鲜生蚝用刷子洗干净外壳。
2、清洗时看到有裂开的就用小刀慢慢刮来，清洗干净哦！
3、起锅下清水放盐再上蒸盘最后加锅盖水滚煮四分钟就好啦！
生蚝
生蚝别名是牡蛎，是牡蛎科牡蛎属动物，是世界上第一大养殖贝类，是抗逆性最强的水生动物之一。它主要分布于温带热带海域，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
牡蛎作为海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美，而且其肉与壳均可入药，具有较高药用价值。壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。
壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉功能。
以上内容参考：搜狗-生蚝
