花贝豆腐汤
材料：花贝、豆腐、香菜、黄豆芽、盐、鸡精、花椒面。
做法：1.将花贝在清水内清洗干净，最好加入盐浸泡几分钟，方便花贝吐出泥沙。
2.在锅内放入适量的清水、花贝，在水沸腾以后即可取出花贝。
3.将黄豆芽清洗干净，去掉黄豆芽的根部。
4.在锅内放入适量的清水，花贝、黄豆芽、豆腐块、盐先大火烧开以后，转小火再煮15分钟左右。
5.锅内加入少量的花椒面、鸡精以及香菜以后即可取出。
花贝的营养价值
花贝具有很高的医用价值，经常食用花贝具有滋阴明目、化痰。益精润脏的功效。
花贝有助于补充营养
花贝的成分中含有大量的维生素以及微量元素，这些物质可以补充人体所需的营养，帮助滋补身体。
花贝有助于降低胆固醇
无论是花贝还是其他的贝类成分中，都是含有一种可以帮你煮降低血清胆固醇的7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，这些物质都是可以帮助排泄胆固醇。
花贝有助于补钙
花贝成分中富含丰富的钙，因此对于预防骨质疏松以及佝偻病等方面效果非常好。
花贝有助于减肥
花贝中的脂肪和热量都是很低的，因此像一些属于减肥期或者想要减肥的人群，花贝是不错的食材选择。
制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。
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花蛤肉直接拿来爆炒就非常的美味，我们只需要先把买回来的花蛤放入清水中浸泡两三个小时等它们自己将体内的沙都吐干净，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。
接着准备适量的姜、蒜苗、红色干辣椒，然后把它们切丝、切段备用。接着将炒菜的锅热好，直接将花蛤肉倒入锅中炒干水分，注意这里炒花蛤的时候是不可以放油的。
等蛤蜊肉内的水分流失大约七成以后，就依次往锅中倒入适量的食用油、姜丝、盐翻炒均匀，最后把之前准备好的蒜苗、辣椒还有少量的豆豉倒入锅中爆炒一两分钟即可。
