和大学同学约饭，考虑到有四川的同学在场，为了尽地主之谊，特意选择了小龙坎火锅。结果在上菜的时候尴尬的发现，小龙坎火锅配备的鸳鸯锅并不是太极锅，而是大小圆款式的，就这样3~4个广东人只能默默的在那个小圆里刷完了所有的食材。
这让我想起了一个段子，就是去年山竹台风过境时，广东超市被席卷一空，特别是方便面，但是唯独藤椒牛肉面被留了下来，这一景象被网友调侃为广东人最后的倔强。广东人鸡鸭鹅兔鼠鱼蛇，就连胡建人都吃，就是不爱吃辣椒，难道真是这样？
不不，你误会了，并不是所有广东人都不吃辣，上面的段子其实也有网友解释过。
当然，广东作为外来大省，排队去吃的也不一定都是广东人，但是这其中也可以多多少少的看出，广东人已经开始逐步觉醒一个名叫“辣”的属性。
毕竟美食就是用来享受的，小龙坎、大龙燚、蜀九香等各种川味火锅和水煮鱼味道这么好，怎么能不吃？至于辣不辣的，吃完再说吧。
另外，其实广东人不吃辣更多是在说广府这一代吧，广东的韶关吃辣就比较多，南雄人了解一下
回到之前那个话题，其实广东人对辣并没有排斥，相信不少广东人是真的想吃辣，但是问题是容易上火啊（热气）。
广东地处岭南多瘴气，亚热带季风气候，夏日长且高温潮湿，导致体质湿热、虚火旺盛，一不小心就上火爆痘发炎便秘拉肚子了。这种情况下再来点辣椒，那就无异于引火自焚了。
另外之前在说凉茶的文章时也提到了，在广东，没有什么大病小病是上火不能引起的。喉咙发炎，上火！脸上爆痘，上火！背上鼓个包，上火！那么有哪种食物能和上火联系在一起呢？别想了，就你，辣椒！
说个题外话，个人觉得广东人不吃辣还有很大的原因在食材上面，广东的饮食习惯包括粤菜都是以食物新鲜为主，强调吃本味。而辣味会掩盖掉这种味道，会让广东人觉得，是不是这个食材不新鲜啊。
个人觉得，很大的原因是广东这个地方的人员结构和餐饮结构的变化。一方面，网络和交通越来越发达，本地很多年轻的广东能更早的获取粤菜之外的美食，同时去到更多的地方品尝当地的美食。相信很多去过湖南、重庆、江西或者广西、贵州的广东朋友，多少都会对辣有着新的认识。
另一方面，随着加盟店，网红店的逐步增多，人都是有趋同的心理的，看着小龙坎酸菜鱼门口的大牌长龙，相信很多广东人都会感到好奇，另外其实很多的连锁店都有本地口味改良的，这些店铺哪怕是主打辣味食物，口味也早已改成了广东人喜欢的那一款了。
除此之外，广东作为移民大省，各种文化冲击，外地人口增多，辣，可以帮助人建立新型社会下的社交关系。要知道我国有5亿人口爱吃辣，剩下的9亿至少有一半能吃辣，真正完全不吃辣的可能不到20%。拒绝辣椒的广东人，就意味着可能要拒绝至少和5亿人做朋友。
所以当一个广东人说他喜欢吃辣的时候，也不需要太当回事，因为广东人不吃辣在当下真的是个伪命题。另外，其实每个人对于辣的接受程度和理解也是不一样的，可能广东人觉得重辣的食物在四川人眼里就只是一个微辣，广东人偶尔吃辣，四川人无辣不欢这样。
