1.胡萝卜、白萝卜洗净切块，
2.油菜洗净，
3.葱洗净切段，姜洗净切末，
4.羊肉洗净切块，放入沸水烫1分钟，捞起洗净沥干，
5.往锅里放油，加葱段、姜末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水，开小火焖煮约一个半小时，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火焖煮2分钟，放入油菜，淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。
中文名栗子羊肉主要食材栗子、羊肉辅 料白萝卜、胡萝卜、油菜调 料香油、酱油、料酒
材料：
羊肉350克，栗子罐头1听，胡萝卜20克，白萝卜20克，油菜10克，大葱1根，生姜1小块，桂皮适量，大料适量，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
羊里脊100克。
辅料：栗子（鲜）若干粒,枸杞子15克。
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克。
做法编辑
1. 将羊肉洗净，切块。
2. 将栗子去皮取肉，洗净。
3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食
2粟子煮熟后去壳。3羊肉切成大块。4将羊肉冼净血水，放入锅中与水一起煮沸，煮出血沫。5将煮好的羊肉捞出冲净备用。6锅中放入羊肉，加入适量生抽、八角，腐乳汁。7加入山楂。8煮约三十分钟后，尝一下味道，根据情况调入适量盐，加粟子9再煮约二十分钟至羊肉软烂，粟子粉面时关火，撒香菜出锅。羊肉(适量) 板栗(适量)
葱姜(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)八角(适量)香叶(适量)
厨具
炒锅、煮锅步骤
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉
板栗提前剥好的。
羊肉切块，加葱姜焯水。
大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
焯好水的羊肉洗去沫沫。
将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
大火烧开转小火，烧上，
中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
方法二编辑
材料
羊肉500克板粟150克
食盐1小勺芹菜30克茶籽油20克酱油2克十三香2克小米椒50克高汤适量
步骤
炖好的羊肉切片，备米椒和板粟
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉(2张)
米椒切段，芹菜切段，板粟煮熟去壳
锅中放油，油热后先炒辣椒，炒香
放进板粟炒匀，
再放进羊肉炒匀
淋上酱油炒匀，再放点盐入味
放点炖羊肉的原汤，煮香，
放进芹菜
撒上十三香和味精收汁出锅
