羊肉杂烩汤的做法
用料冬瓜一小片
羊肉适量
胡萝卜半根
粉丝一小把
洋葱少量
葱花
蒜片
西红柿小半个
胡椒粉
姜粉
大料粉
咸盐
香菇
羊肉杂烩汤的做法
蘑菇切条 焯水
其他配菜 西红柿切块 冬瓜胡萝卜切片 羊肉切片
热火热油 下葱花葱片 羊肉片翻炒 放适量大料粉、姜粉
翻炒羊肉变色后。放入冬瓜片胡萝卜片 及西红柿块 香菇块继续翻炒 放少许盐
继续翻炒 接着加热水 大火烧开
提前把粉丝泡一泡 用冷水
接着捞出粉丝 下入锅中 小火慢炖 稍微放些胡椒粉
羊杂步 骤一：羊杂焯水加黄酒，撇血沫煮两分钟捞出备用。步骤二：煸炒蒜片、泡姜、泡椒，出香后加羊杂煸炒，倒热水。步骤三：水开后加小米辣、焯过水的鸭血，大火煮三分钟。步骤四：加白胡椒粉，水淀粉勾芡，出锅前加青蒜即可。
爆炒风味羊杂
材料：羊杂半斤，青辣椒1只，红辣椒一只，洋葱半只，干红辣椒、葱、蒜少许，生抽1勺，孜然2勺，盐少许，料酒1勺
步骤：羊杂半斤，洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下；洋葱和绿辣椒切成条；干红辣椒用手掰开，切一点蒜片和葱花；油锅7成热，放入蒜片葱花红辣椒爆香，放入羊杂大火快炒，淋一点料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一点），放入青红辣椒，再翻炒两下，放盐关火。
羊杂汤
材料：羊杂半斤，姜两片，葱半根，料酒一勺，白胡椒，醋，香菜
步骤：羊杂半斤，洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下，锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开，沥去浮沫，至浮沫没有，汤清，加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时，熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来即可。食用的时候，放入白胡椒粉，醋，香菜即可。
大蒜炒羊杂
材料：大蒜一把，羊杂半斤，油，料酒，盐，鸡精，生抽，辣椒，姜
步骤：生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条，锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。放入羊杂翻炒，变色后放入料酒和酱油少许，继续大火翻炒，翻炒一两分钟后，放入切好的大蒜继续翻炒。放入少许的水，上盖闷一分钟左右。加入适量的盐、鸡精调味。
羊杂粉条汤的做法步骤
我就喜欢做各种汤，这个羊杂汤是大补，是体寒的我的最爱
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
羊杂看你心情 粉条看你心情
大葱几段姜几片
羊杂粉条汤的做法步骤
1. 羊杂适量，喜欢吃什么就多切什么，大小切成适合你嘴大小的样子，葱段，姜片备好
2. 锅里放油，热了之后将你切的东西都放在里面翻炒，待稍微变色后加入热水，煮一会儿，放入盐调味~
3. 等汤变成浓稠的白色的时候，放入提前泡好的粉条，爱吃粉丝的可以放粉丝，粉条没有提前泡的也可以直接放进去煮，多加点水就可以了
4. 粉条熟了就可以出锅啦~香油香菜点缀，美味的羊杂汤开吃！
火爆羊杂的做法
主料：
羊杂：400克
尖椒：1个
辅料：
葱：适量
香油：适量
芝麻：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
孜然粒：适量
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
火爆羊杂的做法：
1、熟的清水羊杂；
火爆羊杂的做法
2、切好的配菜；
火爆羊杂的做法
3、锅里放油，烧热，放干辣椒和孜然粒用小火炒香；
火爆羊杂的做法
4、放入配菜大火煸炒；
火爆羊杂的做法
5、放入羊杂煸炒；
火爆羊杂的做法
6、放入调味品快速翻炒，淋几滴香油，翻炒均匀。
火爆羊杂的做法
7、出锅装盘，撒点芝麻。
