大酱汤的做法家常：
用料：牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末、朝鲜式大酱、辣酱。
做法：
1、取朝鲜式石锅一只，加水烧开。
2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。
3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4、放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。
注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而定。
小贴士：
1．大酱的量根据口味添加，不用再加盐；
2．先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步；
3．食材可随意选择，喜欢放什么就放什么。
材料：
海鲜什锦200克、千页豆腐1/3块、土豆1只、青椒1只、香菇8朵、蘑菇6朵、大白菜3瓣、姜4片、大葱1/2根、韩国大酱4汤匙、韩国辣酱1.5汤匙
做法：
1、海鲜什锦泡水，清洗干净。豆腐切小块，土豆切厚片、青椒切圈状、香菇、蘑菇切半，白菜切片，葱切小断。
2、锅里盛水，放入土豆片煮10分钟，加入香菇与蘑菇继续烧煮，浮起后关小火，撇去浮沫，煮10分钟。
3、将豆腐水挤干，和姜葱一起放进锅里，加入大酱和辣酱调匀，再次煮沸后放入海鲜。
4、转小火继续煮10分钟，加入青椒与白菜，5分钟后关火。
小贴士：
1、正宗的大酱汤要用淘米水来做，可省略。
2、海鲜或肉类是酱汤里不可缺少的食材，依个人喜好添加。
3、千页豆腐是一种大豆蛋白制成的豆腐，吸足汤水后豆腐会膨胀，因此要切小块。
4、大酱和辣酱的比例根据个人口味调整，我比较喜欢大酱的味道。
5、整个过程耗时30分钟，也可以减少或替换汤内食材，相应的时间也就缩短。
