鸡的品种也是有很多的，而肯德基的鸡肉比较出名，那么肯德基用的鸡肉是什么鸡呢？
肯德基用的是白羽鸡。我国已基本形成由白羽肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系，并涌现出一批经营规模较大的肉鸡养殖加工龙头；如福建圣农、正大集团、吉林德大集团、北京华都集团和青岛九联集团等，其中圣农已成肯德基在中国的前三大鸡肉供应商之一，并已成为铭基、福喜、德克士的重要供应商。
国内大型白羽肉鸡企业在饲养过程中，都已采取“五统一”的管理方式，即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”，确保养殖过程受到严格监控，保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系，国内白羽肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。
肉鸡长到2公斤左右要多上时间?
快餐店所食用的鸡肉98％来自中国本土的供应商。这些供应商都是经营规模较大的肉鸡养殖加工龙头企业，如北京华都，大成集团，山东仙坛、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九联，福建圣农，河南永达等企业。而这些企业都是采用鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。不仅如此，我国肉鸡在加工、物流和销售环节也采取了严格的过程控制。通过对产品温度、微生物、理化指标等的控制，保证鸡肉加工过程的食品安全；通过建立物流配送“冷链”系统，确保鸡肉产品的新鲜卫生；通过强化自检自控能力，确保鸡肉产品“从农场到餐桌”全程的食品安全。网络上对于所谓的多翅膀的鸡也早已做出了辟谣，专家呼吁，政府部门和行业协会有责任澄清这些不实流言，让消费者客观认识和消费鸡肉，重建消费者对于中国鸡肉安全性的信心，从而推动中国鸡肉产业的持续健康发展。
http://news.xinhuanet.com/food/2011-05/17/c_121424966_4.htm
1.肉鸡早期生长速度随品种而异。一般来说2kg左右约需6~7周。
2.饲料耗量：公鸡养到第六周龄累计约需2.35kg/只,第七周龄约3.17kg/只；母鸡第六周龄约需2.02kg/只，第七周龄约需2.65kg/只；公母混养为第二周龄约0.31kg/只、第三周龄约0.63kg/只、第四周龄约1.05kg/只、第五周龄约1.57kg/只、第六周龄约2.19kg/只、第七周龄约2.92kg/只、第八周龄约3.76kg/只、第九周龄约4.66kg/只、第十周龄约5.58kg/只。
