1.在制作蒸鸡蛋羹之前，建议大家先要准备一个比较抗热的小碗或者其他的小容器，因为我们在蒸鸡蛋羹的过程中，需要连着外面的碗一起蒸，如果这个碗不扛热的话，可能会导致碗碎裂，那么就会导致我们制作的鸡蛋羹失败，另外大家在制作鸡蛋羹之前，还需要准备一些制作鸡蛋羹的过程中所需要的食材，这些食材包括鸡蛋，香菜，食盐和香油。
2.我们直接取来我们准备好的那个比较耐热的小碗，然后将我们要制作的鸡蛋直接打入到这个小碗之中，接下来用筷子或者打蛋器进行搅拌，将碗中的鸡蛋已经全部搅拌均匀之后，向其中加入适量的水和香油，建议在制作这一步骤的时候，要将气泡过滤掉，将小碗中的食材搅拌一会儿。
3.在小碗的上面盖上一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔，将锅打开，在锅下面放上冷水，而在冷水的上面放上一层蒸帘，然后将我们已经准备好的小碗直接放在蒸帘上面，接下来就是漫长的等待了，等到锅中的鸡蛋羹已经变成固体之后，就可以取下来吃了。
鸡蛋羹的制作方法是不是非常的简单呢?不过如果在制作鸡蛋跟之前加的水过多或者过少都会影响口感，如果加的水过多了，会导致鸡蛋羹吃起来水分太多而不好吃，如果水加的过少则会导致鸡蛋羹吃起来比较硬。
三种鸡蛋羹配方，滑嫩无孔的诀窍在这里，学会了天天都想吃
南瓜相信大家都是吃过的了，我们是可以很好的买到的一种食材了，我们经常是有一些南瓜是可以很好的排毒养颜的，而且可以促进消化，里面含有的营养物质也是非常丰富的，南瓜的做法各种各样，我们可以将南瓜和蛋黄一起搭配制作，美味又营养。跟着来看看。
南瓜蛋黄怎么做原材料：南瓜、脆炸粉、咸蛋黄。
调料：白糖、色拉油。
制作过程：
1、我们先将买回来的咸蛋黄在蒸锅里面蒸上10分钟，等到蒸好之后，就是将咸蛋黄剁碎了，我们剁的时候可以用刀背剁，也是可以用擀面杖，尽可能是弄碎一些。
2、切南瓜：将准备好的南瓜去掉皮，再将里面的瓤挖出来，然后就是将南瓜切成3厘米左右的厚片。
3、制作脆炸糊：将一袋脆炸粉放到碗里面，然后在里面加入适量的清水，搅拌均匀了，搅成糊状，然后就是将南瓜倒到脆炸粉里面，裹均匀了，然后就是用筷子将里面的南瓜夹起来，如果脆炸胡能够从南瓜片上面往下流，这样就是最好的效果了。
4、炸南瓜：在锅里面倒入1千克的色拉油，等到油温烧到5成热的时候，就是将南瓜片每片都是均匀的裹上脆炸胡，然后放到油锅里面炸，炸到两面金**就是可以捞出来了，将油控干了，等到油温烧到6成热的时候，就再复炸一次，炸到酥脆了，差不多15秒左右就是可以了，捞出来，控油。
5、焗南瓜：我们在锅里面倒入少量的油，将上面剁好的咸蛋黄放到锅里面，然后放入白糖10克，在这个时候就是要用小火，将咸蛋黄炒到沫关火，就可以将炸好的南瓜放入进行翻炒了，将咸蛋黄裹到南瓜上面，等到出锅的时候撒上一些青红椒就可以了。
南瓜蛋黄可以一起吃吗南瓜和鸡蛋是可以一起食用的，我们要知道南瓜和鸡蛋一起食用是不会产生 反应的，南瓜是一种杂粮类的蔬菜，能够很好的给我们的身体提供淀粉和维生素，鸡蛋是属于高蛋白质的食物，能够很好的给我们的身体提高蛋白质，我们将鸡蛋和南瓜一起食用对于身体是不会产生不良的影响的。
蛋黄怎么做好吃青椒炒鸡蛋黄的做法
1、我们将鸡蛋黄搅散了，然后将大青椒洗干净了，切成碎，将干椒切成圈，大葱切碎了，蒜头拍碎了。
2、我们将湿淀粉倒入鸡蛋黄，然后搅拌均匀了，然后就是将料酒倒入了，搅拌均匀，这样是可以让鸡蛋黄变得松软好吃。
3、放入油锅之后，就放到火里面进行加热，将鸡蛋黄倒入了，凝成块。
4、然后就是用锅铲，搅散了，将鸡蛋羹放到锅的一边，另一边将鸡蛋黄泌出的底油，将葱蒜爆香了。
5、然后就是将青椒碎用大火先翻炒一下。
6、然后和鸡蛋黄混合炒，大家是可以根据自己的口味放入盐、生抽、糖进行调味，然后装盘。
南瓜怎么做好吃南瓜发糕
材料：去皮南瓜250克，中筋面粉180克，水70克，酵母2、5克，糖15克，盐少许。表面装饰：红枣适量。
做法：
1、将南瓜去掉皮，然后切成块。
2、然后就是在微波炉里面蒸熟了，大家可以切得薄一些，这样就是可以节省时间了。
3、然后就是趁热在里面放入一些糖，这样是有利于糖进行融化的。
4、将南瓜捣碎了，可以利用料理机、破壁机等打碎了，这样是会更加的细腻一些的。
5、然后就是将水、盐都放到面粉里面，然后放入一些酵母进行搅拌均匀了，在里面稍微放入一些盐，大家如果吃的清淡一些，就是可以少放一些盐。
6、然后就是放入模具，将表面抹平了，也是可以放到蒸碗里面，大家一定是要先在模具或者蒸碗里面涂抹一些食用油，这样可以避免粘，等到表面抹平的时候，就是用勺子的背面蘸上少量的油抹平了，这样是会比较的平整的。
7、然后就是放在比较温暖的地方进行发酵了，在表面放入一些切丁的红枣，或者放一些葡萄糖。
8、然后在烤箱里面蒸，蒸半个小时就可以了，也是可以在蒸锅里面蒸。
我们在生活中吃南瓜多数都是蒸着吃或者是做成粥来食用，还有就是在炖菜的时候放入一些了，其实除了这样吃，也是有很多其他的美味做法和吃法的，不仅是看上去有色相，而且吃起来也是非常的美味，最重要的是营养价值非常的高的。
宝宝在6个月之后就可以尝试去添加蛋黄了，蛋黄的营养丰富，含有很多生长发育所需的营养素，有利于宝宝的身体与大脑的发育。吃蛋黄的方式有很多，下面是我做的三种蛋黄羹的示例，妈妈们可以根据需要选择和更改搭配。
做成蛋羹，不仅好吸收，而且做起来简单。想要做出嫩滑的鸡蛋羹，关键在于加水的比例，一般蛋黄和水的最佳比例是1比1.5。
1，蛋黄羹
材料配比：
蛋黄：1个
温水：2蛋壳
蛋黄和水的比例约为1:1.5
做法：
A：准备一个适合蒸的小碗，分离出一颗蛋黄放入其中；
B：加两蛋壳温水；
C：搅打均匀后，撇去浮沫，再过滤一下；
D：盖上保鲜膜，扎一些小孔；
F：开水上锅，蒸7分钟就好了；
2，菠菜蛋黄羹
材料配比：
蛋黄：1个
菠菜汁：2蛋壳
蛋黄和菠菜汁的比例约为1:1.5
做法：
A：把菠菜洗净、焯水，再打成菠菜汁，过滤一下；
B：准备一个适合蒸的小碗，分离出一颗蛋黄放入其中；
C：加入两蛋壳菠菜汁，搅打均匀后，撇去浮沫，再过滤一下；
D：盖上保鲜膜，扎一些小孔；
F：开水上锅，蒸7分钟就好了；
3，南瓜蛋黄羹
材料配比：
蛋黄：2个
温水：4蛋壳
南瓜泥：一大勺（普通汤匙）
蛋黄和温水的比例约为1:1.5
做法：
A：把南瓜去皮切小块蒸熟，碾成泥；
B：准备一个适合蒸的小碗，分离出一颗蛋黄放入其中；
C：加入一大勺南瓜泥，四蛋壳温水，搅打均匀后，过滤一下；
D：盖上保鲜膜，扎一些小孔；
F：开水上锅，蒸10分钟就好了；
1，蒸好的蛋黄羹吃之前可以加一点核桃油，提高营养
2，菠菜焯水的目的，是为了破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。
3，担心保鲜膜不安全的话，可以换成锡纸或者盖上盖子，实在不行不盖也行，不过做出来的样子可能会难看一点，但不影响食用。
猜你喜欢
