可能是某个步骤出现失误了。
红米肠制作方式：1，准备一个小盆，把准备好的粘米粉，木薯淀粉，红曲粉先放进去，搅拌均匀，然后再加入水，混合均匀。2，准备肠粉盘，盘中抹上一层食用油，然后倒进去摊均匀，蒸三分钟左右。3，虾清洗干净，去掉虾线，去掉虾头，最好是把虾表面的水分去掉。4，把准备好的面包糠放在烤箱中，烤香脆，就可以了。虾仁放在锅中炒熟。5，把蒸好的红米肠取出来，平铺在案板上，然后在上面摆放虾仁，和面包糠，接着卷起来，然后再切成段状。就可以了。然后再蘸着酱油，蘸花生酱，就可以吃了。
红米肠粉怎样做
广州，一个让人离不开的城市
选择太多！美食太多！人情味太浓！
但是...
如果你问我广州有什么好吃的？
这个问题是没有答案的，因为要说的
实在是太多太多！
▼
粥、粉、面、饭
粥粉面饭早已成为广州人的生活日常，每每走进一个店面都会知道自己想要吃什么，或许，这就是我们的习惯，我们的记忆！
1、艇仔粥
鱼片、瘦肉、油条、花生、葱花入粥，用料足不止，鲜甜绵滑，早餐都会心心念念来一碗。
2、皮蛋瘦肉粥
喜欢皮蛋的甘香微甜，与肉入粥后的粥底更香浓，口感更丰富。
3、及第粥
将猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮成，肉香粥绵，最值得推荐的就当伍湛记莫属了，同时及第粥还有“望子成龙”之意，莘莘学子都是他的粉丝噢！
4、濑粉
用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。混合着香菇丝和略带微辣的萝卜干碎一起吃，绵中带韧，非常入味，来泮塘寻吃准没错！
5、拉肠
石墨米浆制成的拉肠早已成为广州城区家家户户的早餐必选，软糯轻爽的肠粉包裹着食材，在广州，我只习惯这个味！
6、猪肠粉
饱满的口感是我对猪肠粉的唯一评价，带上酱汁入口，不腻不油特别满足！
7、炒牛河
在广州，每到宵夜时分，基本每一桌宵夜店的客桌上，都会存在一碟，爆炒后的牛河，滋味无穷。
8、云吞面
不管是鲜虾馅或是鲜肉馅，弹牙鲜爽，再来一口手打竹升面，这是只能在广州吃到的味！
9、牛腩面
牛腩是当天事先熬煮好的，软中不烂更入味。
10、煲仔饭
最经典的当属腊味煲仔饭莫属，甘香的油分渗进每一颗饭粒中，还有那焦且香脆的饭焦，每次都能吃到煲底反光...
必点早茶
图中的点心车真的越来越少见了，以前拿着点心单到车旁随心所欲挑选的那会，好怀念，不过，传统的味道，还在的。
11、烧卖/干蒸
在广州，还是会有很多人没搞清它叫什么，不过怎么称呼都是对它的一种喜爱。
12、虾饺
每只虾饺里面基本有2~3只鲜虾肉，没一只都饱满到要喷汁的状态，一口无法独吞的哈哈...
13、凤爪
轻轻一“咀”就能吃到肉，鲜甜适中的凤爪早就是每位老广的习惯了...
14、糯米鸡
每一颗包含荷叶清香的糯米夹杂着鸡汁一起吃，香味久久不能散去...
15、蛋挞
酥脆蛋皮包裹香甜蛋浆，大人小孩都爱吃的，你又怎么能拒绝这口老广味呢？
16、叉烧包
肥瘦相间的肉馅让叉烧包有了灵魂，温暖这座繁忙的城市。
17、流沙包
香滑中带蛋沙的感觉很微妙，记得趁热吃，流沙的口感更好噢！
18、萝卜糕
煎直表面金黄即可，外焦里糯，萝卜的清甜中还有腊味的甘香，一说萝卜糕，老广们都会有种莫名的亲切感。
19、马蹄糕
通透金黄的马蹄糕，爽口甜蜜，跟萝卜糕的地位也是不分上下的哈！
20、白糖糕
白糖糕因为制作工序极为繁琐，现在已经买少见少了，清甜爽口，弹牙略带韧感，以前很多人家都会做，那时的小编经常能收获很多“零食”...
21、蛋散
外层甜蜜内里酥脆，每一口都能发出“咔嚓”的声音，特别让人兴奋！
22、咸煎饼
入粥或者净吃都是不错的选择，咸咸的它越嚼就越能吃出它其实是“甜煎饼”，外酥内软的老广情！
23、油条/炸面/油炸鬼
香甜绵密的粥底伴侣，撕块丢进粥里面一起吃，我敢说，折绝对是所有老广的统一吃法哈哈...
1、红米肠粉的做法：香菇提前泡好，蒜头切蓉，香菇部分切丁，部分切条。
2、锅里下薄油，下蒜蓉和香菇丁爆香后加入水、生抽、麻油、芝麻和八角，煮开后加入水淀粉，搅匀后备用。
3、红米肠粉加水拌匀成米浆备用。
4、蒸盘刷油后加一勺红米浆。
5、把备好的虾、鸡蛋、肉碎、香菇和青菜铺在米浆上放锅里蒸熟。
6、装盘后加上煮好的卤水就行了，开吃吧！
