加入盐，生粉，生抽，鸡粉，黑椒汁如果喜欢黑椒味就少放点盐，黑椒可以放多点因为牛排比较瘦，比较无油，可以放点食用油，少量就可以了，搅拌均匀腌制半个钟，时间久点更好姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高压锅放入250ML的水，如果喜欢肉烂点就可以放多一点水，时间煮久一点。
带骨牛排怎么做
海带萝卜炖牛肉
所需食材
牛肉550g
海带200g
萝卜300g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
做法共7个步骤
?1.
牛腩肉备用
?2.
海带切块
?3.
牛腩切小块后入冷水锅中焯去血沫调料备用
?5.
牛肉冲洗干净后放入高压锅中，加入调料
?6.
高压20分钟
?7.
然后放入砂锅中，加入海带，萝卜继续炖煮20分钟，调入盐，即可
炭烤菲力牛排
材料：
腓力牛排2片（200克），乳酪丝适量，红番茄2－3片。
调味料：
波特酒240毫升，牛汤块1块，法式芥末酱1大匙，盐、黑胡椒少许。
盘饰：
红薯泥、土豆泥、白菜花、胡萝卜、玉米笋、甜豆。花椰菜各适量。
做法：
1.牛排表面撒上盐、胡椒，放入已预热地炭烤炉中，炭烤至呈现清晰地烙痕。
2.于两片牛排间铺放乳酪片与番茄片，放入预热地烤箱中，以200摄氏度的温度烘烤至乳酪软化即可。
3.波特酒倒入锅中，以大火浓缩至仅存1/3量，放入牛汤块与120摄氏度的水中，以小火煮至牛汤块溶化，搅入一大匙的法式芥末酱调味，淋在牛排上。
4.将盘饰等食物以水烫熟或炒熟，即可排盘。
小功夫
1.乳酪丝最好选软质或比萨起司为佳。
2.波特酒可以雪莉酒取代。
