蒜香鸡翅
食物：鸡腿400克、酱卤料100ml、葱粒少许、蒜碎少许、辣椒碎少许、植物油20ml、白糖10克作法：1、鸡腿清洗，每一个斜划几刀，放锅中中煎黄，撒少量白糖着色增味。2、添加酱卤料100ML，与此同时添加100ML水。3、盖上盖子，文火焖15min。起盖炒糖色，添加鱼浆、葱碎、花椒粒炒出香味。
食物：(一汤匙=15ml)：猪脚500g、葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤勺、老抽王半汤勺、米酒一汤匙、老冰糖一汤匙、芝麻油半汤勺作法：1.猪脚清理干净，锅里加水放姜蒜煮开后，放进猪脚开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，控干2.糖色：锅里放一汤匙食用油，放一汤匙老冰糖碎（老冰糖用布袋子好砸烂），文火煮至冰糖融化色调变深3.倒进焯好一点的猪脚，持续煸炒至沾有炒糖色4.倒进两汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色5.倒进一汤匙米酒和生姜片炒匀6.把一颗八角和十粒麻椒装进茶包袋，和葱与此同时放进锅里7.加一定量水没过猪脚，水开了用小火盖上焖两小时。
花开富贵（锦秀大龙虾）食物：大龙虾2只、西蓝花1棵、蘑菇100g、西红柿1个、番茄酱2汤勺（30ml）、大葱花1茶勺（5g）、生姜沫1茶勺（5g）、蒜茸1茶勺（5g）、盐1茶勺（5g）、白糖1汤勺（15g）、生抽酱油1汤勺（15ml）、油2汤勺（30ml）食物：1.大龙虾清洗裁掉须、脚，西蓝花撕成小花，蘑菇清洗除根，切割成4瓣，西红柿洗干净切三角片2.中火爆油，待烧开之后将蒜茸放进进行爆香，接着放进西兰花小朵和蘑菇块煸炒一会儿，然后放进番茄片和拌炒匀称，摆放在盘里外侧3.锅里留底油，待烧沸六成热时把大葱花和生姜沫放进进行爆香，接着放进大龙虾将2面均小火煎红通通。
