白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，羊肉味甘而大热，能温中而暖下，冷天吃最好不过了，白菜烧羊肉恰到好处，烧法可以参考如下，炖菜味道会更好！
第一步：白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
第二步：羊肉切成核桃大的块。
接着锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
